1.拗九粥

用料

紅糖；桂圓；糯米；紅棗；荸薺；蓮子；去皮花生

做法

• 第一道工序：浸泡

• 將糯米浸泡30分鐘，蓮子、各用清水浸泡1小時。浸泡過的糯米不僅煮得透也香；而蓮子由于比較硬，必須浸泡1小時后，煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會有苦味

• 去皮花生先放至高壓鍋煮熟備用

• 第二道工序：蒸煮

• 將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后（如果用高壓鍋也可，高壓時間一樣）起鍋，加上適量的水，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘

• 第三道工序：加糖

• 待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時，放入一定數(shù)量的紅糖（紅糖放多少因人而異），此時應(yīng)使用慢火煮3分鐘（如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦）

• 第四道工序：攪拌

• 紅糖在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了

2.紅棗紅豆薏仁牛奶粥

用料

紅豆大半杯（米杯）；薏米小半杯；紅棗5顆；冰糖一小把，看個人口味。；純牛奶一袋250ml

做法

• 紅豆薏米2比1，洗凈，泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛!

• 豆子入電飯煲，加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，再轉(zhuǎn)嬰兒粥鍵60分鐘。

• 煮30分鐘后入冰糖，對半切的紅棗。不切也可以，隨意。

• 再煮30分鐘后加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了?？杉尤胙帑?。

• 可以美美地享用了。

3.紅豆薏仁湯

用料

紅豆；薏仁；冰糖

做法

• 紅豆和薏仁按照二比一的比例放，加冰糖用高壓鍋（二十五分鐘）（或者電砂鍋燉煮（通常我都會煮一晚上）

4.鴨肉山藥粥

用料

鴨腿三只；山藥兩根；生姜；食鹽

做法

• 鴨腿三只，清洗干凈后放入涼水鍋中

• 大火，水滾開后，用湯勺撇去表面浮沫

• 蓋上鍋蓋，中火煮半個小時，至鴨腿8、9成熟

• 鴨腿撈出裝盤

• 取一個砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中

• 大米淘洗干凈后，也放入砂鍋中

• 先大火，將米粒沖開

• 期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋

• 將山藥切成小段

• 刮去外皮。怕癢的話，我的方法是，去皮的時候，在手上套個食品塑料袋子，再抓山藥就不怕手癢了

• 將削好皮的山藥切成滾刀塊

• 倒入砂鍋中

• 煮開后，轉(zhuǎn)小火

• 將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，粗細(xì)由你，形狀也隨便你

• 鴨肉絲倒入鍋中

• 生姜切片，再切成細(xì)絲，一并倒入鍋中

• 繼續(xù)煲煮20多分鐘

• 有鴨肉的香味飄滿廚房

• 山藥也軟爛了，一小勺鹽，不要多，提個味兒

• 香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍

5.奶子糖米粥

用料

牛奶1袋；粳米100G；紅糖適量

做法

• 粳米洗凈，放入同適量清水一同放入電飯鍋里，用煲粥的模式煮粥即可

• 粥已經(jīng)粘稠，快要好的時候再放入牛奶，均勻攪拌后，再煲?guī)追昼娂纯沙鲥?/p>

• 根據(jù)個人口味放入紅糖

6.喳咋

用料

黑豆50克；紅豆50克；綠豆50克；花生50克；薏仁50克；黃豆50克；白蕓豆50克；花蕓豆50克；西米50克；冰糖100克；牛奶；煉奶

做法

• 以上豆類都洗干凈，泡上一天

• 將泡好的豆類放入高壓鍋，加入冰糖和適量的水，水量高過豆子3-4厘米左右

• 上汽后，小火40分鐘，再燜一個晚上，或者幾個小時即可

• 煮西米，要煮至只剩下一點(diǎn)白芯

• 關(guān)火，再用冷開水沖洗，并浸泡冷開水中

• 取一小碗煮好的豆子，加入適量的西米

• 再倒適量的牛奶和煉奶即可

7.綠茶咸粥

用料

大米；綠茶適量；鹽

做法

• 水燒開放入洗凈的綠茶，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘后撈出2/3綠茶

• 放入浸泡30分鐘，并淋干水的大米，煮小火慢煮

• 大米煮開花，米湯變黏稠后撒入少許鹽，攪拌均勻即可

8.紅茶玫瑰粥

用料

紅茶5克；玫瑰花4克；粳米50克；糯米80克；百合花5克；冰糖適量

做法

• 將紅茶放入茶包中

• 鍋中加清水，玫瑰花、百合花分別洗凈，放入鍋內(nèi)

• 放入紅茶包

• 水開后，煮8分鐘，撈出玫瑰花、百合花、紅茶包

• 粳米、糯米洗凈，浸泡30分鐘，倒入鍋中

• 大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮至黏稠

• 調(diào)入冰糖，煮化即可出鍋

9.止咳川貝水梨粥

用料

圓糯米60克；川貝5克；雪梨一個；冰糖適量

做法

• 川貝用冷水浸泡1個小時后取出；圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用

• 雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用

• 砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米和川貝，再次煮開轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘，用冰糖調(diào)味即可

10.仿真燕窩粥

用料

大米適量；杏仁露1聽；銀耳25克；枸杞少許；冰糖一塊

做法

• 銀耳用冷水泡發(fā)，枸杞洗凈，銀耳稍煮切成燕窩狀

• 大米熬成粥

• 不銹鋼鍋倒入杏仁露，加入粥，旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火

• 加入仿真燕窩、枸杞及冰糖稍煮10分鐘

11.神仙粥

用料

糯米50克；生姜5片；連根蔥白1棵；米醋50ml

做法

• 將糯米淘洗干凈，備用

• 砂鍋中加入適量水

• 燒開后放入糯米，用勺子攪拌幾下，防止粘鍋

• 蓋上蓋子用小火煮成粘稠的粥，加蔥白﹑生姜煮5分鐘

• 把米醋加入粥中

• 攪拌均勻即可盛到碗內(nèi)食用