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話說.... 龍蝦這種食材，是很多小伙伴的最愛之一。   無論是烤的，     做成漢堡，  或者直接下鍋煮   看起來都很有食欲   然而... 最近瑞士政府卻頒布法案表示，龍蝦還是可以吃的， 但是！不能活著就給煮了，這樣太不人道了！ “瑞士禁止活煮龍蝦“。 做過龍蝦的小伙伴也知道，基本就是把龍蝦活著放進(jìn)鍋里蒸，或者進(jìn)烤箱烤， 小龍蝦就活著放鍋里爆炒， 畢竟這種甲殼類的動(dòng)物，像螃蟹之類的，據(jù)說死了之后會(huì)迅速的滋生大量細(xì)菌， 所以一般也就買活的回家，活著烹飪，吃著新鮮。 然而瑞士政府表示，這樣太殘忍了， 活活的被煮熟，被炒熟，這樣龍蝦會(huì)很痛的??！ 龍蝦也是生命，不行！這種“野蠻”的烹飪方式必須要改！ 從今以后，只要龍蝦活著，清醒的狀態(tài)下，就不能被烹飪！ 瑞士政府表示，我們也不是不讓大家吃龍蝦， 不過烹飪的時(shí)候，要用特殊的方式處理一下龍蝦， 比如，先電擊。 嗯... 瑞士政府推薦大家用一種叫做“Crustastun”的機(jī)器， 這機(jī)器是專門用來電擊甲殼類水產(chǎn)的。 把龍蝦放進(jìn)去，啪嘰電一下， 龍蝦或者其他甲殼類動(dòng)物會(huì)被瞬間電流電死或電暈，這樣就避免了它們蒸煮時(shí)所受的痛苦。 但是，這樣一臺(tái)機(jī)器要2500英鎊，2.4萬人民幣左右， 也不是所有餐廳和家庭都買得起的。 那咋辦？ 沒事，瑞士政府想出了第二招， 做龍蝦之前，我們先給龍蝦打麻藥，讓它們麻醉之后再烹飪，就沒有痛苦啦！ 官方說的麻藥，是這種叫AQUI-S的水產(chǎn)魚類麻醉劑， 這種麻醉劑溶解在水中之后放進(jìn)去水產(chǎn)，計(jì)量輕的話可以起到鎮(zhèn)定的作用， 計(jì)量高就會(huì)直接麻醉。 官方建議想吃龍蝦的，家里可以準(zhǔn)備一桶這個(gè)，烹飪前麻醉一下，無痛烹飪。 不過.... 很多人表示做飯之前先麻醉，總覺得哪里怪怪的， 也有不少小伙伴擔(dān)心控制不好計(jì)量，也不確定這種麻醉劑會(huì)不會(huì)對(duì)自己的身體產(chǎn)生影響， 對(duì)此，瑞士政府還給出了另外的辦法， 比如把龍蝦放到自然死亡.... 但是不能把它們放到冰上或者冰水里，就算運(yùn)輸?shù)耐局幸膊恍校仨氁匀坏沫h(huán)境條件... 總之，龍蝦活著的時(shí)候不能被烹飪，更不能直接下鍋蒸， 而且要進(jìn)行人道主義屠宰。 這條消息一出，國外的網(wǎng)友們也是覺得很震驚... “蒸蔬菜前記得先打昏它們”。 “不知道其他國家會(huì)不會(huì)效仿這項(xiàng)法案”。 “我覺得煮熟龍蝦...比什么電擊，麻醉啥的更正常啊....“ “只要味道不變就行，龍蝦太好吃了啊啊啊啊啊”。 “他們認(rèn)真的嗎？？電擊龍蝦？？？ 那怎么評(píng)判要電到什么程度，龍蝦才感覺不到疼呢？？“ 不過， 除了這些玩笑和吐槽，有不少伙伴覺得，起碼瑞士的這個(gè)法案在觀念上是正確的。 “上次我做龍蝦之前，先把它們?cè)诒淅锓帕艘粌蓚€(gè)小時(shí)，這樣也能起到麻醉的效果。 然后我把它們?nèi)〕鰜恚孟聛眍^部再煮了，我覺得這樣可以減少龍蝦的痛苦吧。 因?yàn)槲抑澳慷眠^把活龍蝦放進(jìn)沸水里，它們有多痛苦，為什么有人覺得這是玩笑一樣？ 那感覺，就像是把人的眼睛浸入到沸水里“。 而瑞士之所以推出這樣一項(xiàng)法案，很大程度上也是動(dòng)物保護(hù)組織和一些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)， 龍蝦等甲殼類水產(chǎn)的痛覺神經(jīng)非常敏感。 雖然無脊椎動(dòng)物是否能感覺到疼痛，也還是科學(xué)界爭論的一個(gè)問題， 但是不少專家認(rèn)為，它們是會(huì)感覺到痛的，而且非常痛... 無脊椎動(dòng)物學(xué)家Jaren G. Horsley表示，雖然龍蝦這樣的甲殼類無脊椎動(dòng)物有著非常復(fù)雜的神經(jīng)系統(tǒng)，大概有10萬個(gè)神經(jīng)元， 但是它們并沒有在受到巨大傷害和疼痛的時(shí)候，讓它們以休克來避免這一切的自主神經(jīng)系統(tǒng)。 這也就意味著龍蝦可能能感覺到自己被切掉了頭，自己正在被煮， 但是結(jié)果只能是疼到死，不會(huì)疼到暈。 還有人做過實(shí)驗(yàn)，寄居蟹如果遭強(qiáng)電擊，會(huì)迅速脫離那個(gè)殼逃命，再去尋找其它的寄居殼， 所以有人覺得這也說明了無脊椎動(dòng)物是有痛覺的。 無論如何，瑞士的這項(xiàng)法案將在今年3月1日生效， 瑞士的小伙伴們?cè)傧氤札埼r，也有得忙了。 ref: https://www./world/2018/jan/11/switzerland-rules-lobsters-must-be-stunned-before-boiling http://edition./travel/article/switzerland-lobster-boiling-banned/index.html http://www./2018/01/switzerland-outlaws-boiling-lobsters-alive.html http://www./food-and-recipes/articles/1137798/how-to-cook-lobsters -------------------------------------- 弗弗兮斯丶：麻醉？？這是在說一種吃法嗎？ 江子鴨：多放點(diǎn)花椒就行了，實(shí)行全麻，他們應(yīng)該沒什么痛苦了。 北方和木：這條法令充滿了黑色幽默，更多的是站在了食客的角度，當(dāng)滿足饕餮之欲時(shí)更心安理得一些。動(dòng)物可不愿意在走向餐桌這條必由之路時(shí)，人類還假惺惺的關(guān)心它平時(shí)生活的開不開心，煮你的水溫夠不夠，如果豬會(huì)說話，你問它打算紅燒還是清蒸，它一定會(huì)說，刀子還是快一點(diǎn)吧… 奔波兒灞與穿靴子的貓：龍蝦：我感謝你們八輩祖宗 小時(shí)候日過山羊：這就是我不吃龍蝦的原因 仁真烈馬：同意這個(gè)觀點(diǎn)，就算要吃它們的尸體，也要人道，也要盡量減少它們的痛苦 RomHyunJong：講真，買到家里自己做的誰管那么多啊 碎尸達(dá)人：講人道主義挺好的嘛。畢竟人在食物鏈頂端，人工養(yǎng)殖的動(dòng)物就是用來吃的，但能讓食物死得安詳一點(diǎn)也是進(jìn)步。 -------------------------------------- |
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