棗糕為“滿漢全席”十大糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷第一糕點之美稱, 其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。棗糕還具有減肥、防止脫發(fā)、養(yǎng)顏、通便等特殊功效，是難得的四季養(yǎng)生佳品。

用料

1.準(zhǔn)備材料

2.紅棗用剪刀剪成小塊

3.加牛奶放入攪拌機打成棗泥

4.雞蛋打散，用電動打蛋器打發(fā)十分鐘至蛋液體積膨脹至2倍大，且狀態(tài)相對穩(wěn)定。一定要打發(fā)到位，否則后面加入其它材料時容易消泡。

5.打發(fā)好的樣子

6.低粉和泡打粉混合過篩加入打發(fā)好的蛋液中，用十字法拌均勻。

7.加入棗泥和紅糖

8.用十字法拌均勻。

9.加入色拉油，用十字法拌均勻。

10.小方烤盤底部鋪油紙，倒入攪拌好的液體。震幾下，震出大氣泡。

11.170度，30分鐘，最后十分鐘看情況需覆油紙在上層，以免上色過頭。

12.取出倒扣放涼，用鋸齒刀切成小塊

13.切面完美～

14,彈彈彈～