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醉蟹的制作方法是怎樣的？

 犇羴鱻馫 2018-04-24
食材明細
  • 河蟹500克
  • 鹽適量
  • 糖適量
  • 黃酒500克
  • 老抽適量
  • 醋適量
  • 白酒適量
  • 雞精適量
  • 姜適量
  • 辣椒適量
  • 花椒適量
  • 八角適量
  • 桂皮適量
  • 咸鮮口味
  • 腌工藝
  • 半小時耗時
  • 普通難度
醉蟹的做法步驟
  • 1
    小螃蟹用刷子仔細的刷洗干凈，用清水浸泡2個鐘頭。撈出，瀝干。
  • 2
    準備調料--鹽，糖，黃酒500克，老抽，醋，白酒雞精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，
  • 3
    把這些調料全部放入大碗，攪拌均勻。
  • 4
    把小螃蟹放入器皿。
  • 5
    把調料倒入，密封。
  • 6
    放入冰箱。腌24小時。
  • 7
    即可食用。
小竅門
1.黃酒的用量，以可以蓋住螃蟹即可。2.鹽的用量一定要多。3.一定要選擇活的螃蟹。4.一定要洗刷干凈.5.胃寒者不可食。

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