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原料： 半片鴨、蓮子、酒釀。
輔料： 蔥、姜、鹽、枸杞。 做法： 1、半片鴨用蔥姜水煮開后，將血沫撇出，放入鹽煮上40分鐘左右，撈出后迅速去骨（太燙了，我實(shí)在沒有辦法照照片了）； 2、將酒釀均勻的涂過在去骨的鴨肉上，用保鮮膜包好腌制3到4小時(shí)； 3、泡發(fā)蓮子； 4、將腌制好的鴨肉切成小塊；
5、用酒釀鋪滿砂鍋底，將切好的鴨肉均勻的碼放在砂鍋中，將酒釀在鋪上一層，撒上泡好的蓮子；
6、上鍋蒸90分鐘，中途在70分鐘左右的時(shí)候放入枸杞；
7、這樣就完成了，一道美味營養(yǎng)美容的酒釀清蒸鴨就OK了！
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