近來(lái)親子旅游概念日益紅火

據(jù)估算

預(yù)計(jì)2018年全國(guó)旅游消費(fèi)將達(dá)5萬(wàn)億左右

親子旅游市場(chǎng)將占據(jù)20%的市場(chǎng)份額

也就是將達(dá)到10000億左右

如此規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)吸引大量相關(guān)行業(yè)前來(lái)掘金

親子主題公園、親子主題娛樂(lè)園、親子主題民宿等等

最紅火的還是親子旅游+農(nóng)業(yè)也就是親子農(nóng)場(chǎng)

目前國(guó)內(nèi)的親子農(nóng)場(chǎng)普遍還處于一個(gè)摸索的階段

規(guī)模在幾十畝至幾百畝之間

以蔬果采摘、動(dòng)物互動(dòng)

休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、露營(yíng)、住宿等形式開(kāi)展

絕大部分沒(méi)有圍繞或者沒(méi)有自己的產(chǎn)業(yè)核心

各領(lǐng)風(fēng)騷2-3年就開(kāi)始露出疲態(tài)

如何從0-1-100建立一個(gè)親子農(nóng)旅的完整產(chǎn)業(yè)鏈呢？

日本的mokumoku的農(nóng)場(chǎng)的整個(gè)發(fā)展經(jīng)歷

和如今的商業(yè)模式就非常值得參考

在我們國(guó)慶期間

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)人聲鼎沸

一周時(shí)間內(nèi)就有6萬(wàn)名游客涌入這里

其中有可能一半是中國(guó)人

他們來(lái)這里只做一件事情就是——賞豬

花費(fèi)幾千人民幣的機(jī)票跑日本看豬？ 

年游客量超過(guò)50萬(wàn)人次，平均留客時(shí)間4~5小時(shí)

已經(jīng)形成了

觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食

休閑體驗(yàn)、商品購(gòu)買、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、度假住宿等服務(wù)

30年的時(shí)間從來(lái)不做電視、媒體廣告

主要依靠會(huì)員宣傳和口碑

隨著會(huì)員數(shù)的積累和產(chǎn)品銷售的持續(xù)增長(zhǎng)

成為日本最有名的農(nóng)場(chǎng)

其實(shí)在Mokumoku創(chuàng)立的早期

只是一家家庭作坊-生產(chǎn)香腸

Mokumoku所在的青山鎮(zhèn)非常貧窮落后

但是有一個(gè)寶貝就是——伊賀豬

伊賀豬肉質(zhì)非常的香

因?yàn)楫?dāng)?shù)卦谖关i的時(shí)候把木醋酸與飼料混合后喂豬

樹(shù)乙酸在豬體內(nèi)變成堿性

具有改變脂質(zhì)的作用

因此豬肉腥味很少，肉質(zhì)柔軟

1987年

農(nóng)民後藤智在山上搭了間木屋

創(chuàng)辦了Mokumuku工作室

目的是使豬農(nóng)充分利用伊賀豬的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)各種肉類加工品

Mokumuku的火腿雖然在當(dāng)?shù)鼐用竦穆曌u(yù)很好

但青山鎮(zhèn)的人口只有不到8000人

再加上這個(gè)車間在人跡罕至的山上

因此銷量慘淡，好幾次差點(diǎn)關(guān)門(mén)大吉

嘗試了很多辦法也不行

1989年後藤智想干脆我把香腸的制作方法完全公開(kāi)

看行不行

香腸不同于其他肉制品

制作過(guò)程非常有趣

很多家長(zhǎng)帶著孩子前來(lái)參觀

因?yàn)橐临R豬香腸不添加人工添加劑，味道鮮美

一傳十十傳百

很多人城里人寫(xiě)信求購(gòu)香腸

甚至親自跑到這里學(xué)習(xí)香腸制作方法

後藤智從中嗅到商機(jī)

青山鎮(zhèn)有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麥芽工坊

但彼此獨(dú)立往來(lái)很少

為何不把手工香腸制作當(dāng)成場(chǎng)景的入口

將這些作坊聯(lián)合起來(lái)供城市游客體驗(yàn)？

後藤智的想法得到了農(nóng)民認(rèn)可

逐步發(fā)展成為如今的日本最牛親子體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)

我們先一起分析下目前Mokumoku的產(chǎn)業(yè)情況

一產(chǎn)：

（研發(fā)）啤酒研發(fā)

（生產(chǎn)）牧場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)場(chǎng)種植業(yè)

二產(chǎn)：

（加工）啤酒加工業(yè)、煙熏制品加工業(yè)、牛奶加工業(yè)

（銷售）物流運(yùn)輸和商品貿(mào)易

一產(chǎn)到二產(chǎn)完成了研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售

整個(gè)農(nóng)業(yè)工業(yè)化

讓其具備了強(qiáng)大的產(chǎn)品供應(yīng)能力

實(shí)現(xiàn)“一魚(yú)多吃”

在其基礎(chǔ)上Mokumoku盡可能的在親子方面

完善親子內(nèi)容活動(dòng)和體驗(yàn)

打造三產(chǎn)的產(chǎn)品系列

觀光旅游：

蘑菇農(nóng)園、牛牧場(chǎng)

科普教育：

麥芽工坊、地方啤酒廠、面包糕點(diǎn)工坊、悠閑學(xué)習(xí)小牧場(chǎng)

博覽會(huì)展：

豬主題館、叉燒肉專題館、香腸主題館

美食餐飲：

PAPA純天然餐廳、鄉(xiāng)村料理店、咖啡店

休閑體驗(yàn)：

迷你小豬屋、手工體驗(yàn)館

購(gòu)物商貿(mào)：

蔬菜交易市場(chǎng)、商店

度假旅游：

露天溫泉、賓至如歸度假村 

、

悠閑學(xué)習(xí)小牧場(chǎng)

豬主題館

手工體驗(yàn)館

蔬菜交易市場(chǎng)

賓至如歸度假村 

Mokumoku一產(chǎn)-二產(chǎn)-三產(chǎn)是一個(gè)循環(huán)商業(yè)模式

三產(chǎn)更多是圍繞一產(chǎn)和二產(chǎn)來(lái)服務(wù)

產(chǎn)業(yè)鏈中直接產(chǎn)生收益的是觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品和直營(yíng)餐飲

從經(jīng)營(yíng)收入來(lái)看各占三分之一

但觀光農(nóng)園部分是最不盈利的

可這部分卻是農(nóng)場(chǎng)很重視也認(rèn)為最重要的

因?yàn)橛慰屯ㄟ^(guò)入園參觀游覽

對(duì)農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品有了切身體驗(yàn)后會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買欲望

并成為會(huì)員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生多次購(gòu)買行為

還有口碑效應(yīng)

農(nóng)產(chǎn)品銷售和直營(yíng)餐廳是農(nóng)場(chǎng)穩(wěn)定的收入來(lái)源

目前主要是農(nóng)場(chǎng)內(nèi)和網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)銷售的

在日本其他大城市開(kāi)辟的以“健康”為主題的直營(yíng)餐廳

又為農(nóng)場(chǎng)開(kāi)拓了新的宣傳途徑

讓更多潛在客戶了解Mokumoku農(nóng)場(chǎng)和產(chǎn)品

又為觀光旅游做了免費(fèi)宣傳

讓更多的客人來(lái)農(nóng)場(chǎng)度假

這樣形成了良性消費(fèi)循環(huán)

目前Mokumoku農(nóng)場(chǎng)整體經(jīng)營(yíng)是盈利的

這在日本也是不常見(jiàn)的

支持產(chǎn)業(yè)背后的核心商業(yè)思想

1、先進(jìn)的共享機(jī)制

農(nóng)場(chǎng)99%的股份由全部員工共享

這種股份構(gòu)成在日本很少見(jiàn)

農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人非常強(qiáng)調(diào)“人”在事業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性

他希望農(nóng)場(chǎng)員工和客人在活動(dòng)中玩在一起相處像家人一樣

而農(nóng)場(chǎng)員工跟公司也像個(gè)大家庭

這樣的事業(yè)不僅對(duì)客戶有著極強(qiáng)的黏性

對(duì)員工也具很強(qiáng)凝聚力

一切事業(yè)的成敗都是由“人”來(lái)決定的！

2、定位精準(zhǔn)、主題明確

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)主客群是12歲以下的親子家庭

所以農(nóng)場(chǎng)的很多設(shè)施、體驗(yàn)活動(dòng)是針對(duì)這些年齡段孩子而設(shè)計(jì)

作為一個(gè)親子農(nóng)場(chǎng)

Mokumoku主題也非常明確

以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊

強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨

3、環(huán)保理念

餐飲用的筷子、餐盤(pán)都是天然木制

客人自己將吃過(guò)的餐具拿到指定餐具集中地

按照分類進(jìn)行放置

客人自己收拾好餐具后

會(huì)從旁邊盒子里取一枚圓型小木牌

然后投到用于公益事業(yè)捐助的箱子中

每個(gè)小牌子價(jià)值10日元

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)就會(huì)為這個(gè)基金會(huì)捐助10日元

這是農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過(guò)測(cè)算得出來(lái)的一個(gè)員工收拾餐具所耗費(fèi)的人工成本

農(nóng)場(chǎng)是將這部分產(chǎn)生的節(jié)省成本又回報(bào)給社會(huì)

住宿時(shí)，一次性牙刷，如果客人沒(méi)有用

可以拿到一枚小圓牌為公益事業(yè)貢獻(xiàn)10日元

房間內(nèi)不能留下垃圾，垃圾要客人自己帶走

投放到門(mén)口的分類垃圾箱內(nèi)

農(nóng)場(chǎng)根據(jù)客人入住后的實(shí)際用電量在第二天進(jìn)行排名

用電最少的成為環(huán)保冠軍

就是這樣一個(gè)用心的設(shè)計(jì)

會(huì)增強(qiáng)孩子們控制空調(diào)溫度、隨手關(guān)燈等降低能耗的環(huán)保意識(shí)

通過(guò)孩子愿意接受的游戲的方式

將環(huán)保教育深植于孩子內(nèi)心

紅色圈圈內(nèi)有房間號(hào)和實(shí)際用電量

塑料瓶，瓶蓋、瓶身、塑料標(biāo)簽紙需要分開(kāi)扔

4、農(nóng)場(chǎng)平臺(tái)化

縱覽國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)都是“平臺(tái)化”運(yùn)作的高手

建立共享的平臺(tái)或把公司（企業(yè)）當(dāng)成平臺(tái)

讓合作伙伴參與進(jìn)來(lái)共享價(jià)值和利益

kumoku 農(nóng)場(chǎng)就是如此

農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)大平臺(tái)負(fù)責(zé)品牌和整體營(yíng)運(yùn)

生產(chǎn)和加工等方面交給經(jīng)營(yíng)者或農(nóng)戶

可以獨(dú)自在內(nèi)部經(jīng)營(yíng)

在農(nóng)場(chǎng)的購(gòu)物區(qū)都是合作伙伴負(fù)責(zé)

其中

購(gòu)物區(qū)與主題館都采用招商加盟的方式

包括：蔬菜交易市場(chǎng)、牛奶工坊、鄉(xiāng)村料理店、美食廣場(chǎng)等

尤其，在蔬菜交易市場(chǎng)中的蔬菜

來(lái)自于與農(nóng)場(chǎng)合作周邊農(nóng)戶

向消費(fèi)者提供新鮮蔬菜

同時(shí)

農(nóng)場(chǎng)為周邊農(nóng)戶提供交易平臺(tái)

周邊農(nóng)產(chǎn)品都可以在這里銷售

所有提供產(chǎn)品的種植農(nóng)戶照片與姓名都在一面墻上展示

消費(fèi)者可以清楚知道自己購(gòu)買的蔬菜的生產(chǎn)地與種植農(nóng)

5、重在體驗(yàn)和參與

Mokumoku 農(nóng)場(chǎng)在休閑體驗(yàn)貫穿整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的項(xiàng)目

幾乎每一個(gè)項(xiàng)目里都有休閑體驗(yàn)和教育科普

比如

農(nóng)場(chǎng)巧妙通過(guò)小豬訓(xùn)練園的方式為游客提供觀賞

（小豬賽跑活動(dòng)很平常，但是Mokumoku卻增加了“博彩”環(huán)節(jié)，用場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物券進(jìn)行“賭注”，下注博得冠軍的小豬客人可以獲得相應(yīng)的購(gòu)物券，既增加了參與性又使客人產(chǎn)生新的消費(fèi)。）

同時(shí)

學(xué)習(xí)牧場(chǎng)為小朋友們提供觀賞與體驗(yàn)

在這里游客可以學(xué)習(xí)擠奶過(guò)程

也可以觀賞各類牛、羊、驢、矮腳馬等動(dòng)物

從星期一到星期天在學(xué)習(xí)牧場(chǎng)都有不同設(shè)定的體驗(yàn)活動(dòng)

包括喂食、擠奶、牧場(chǎng)工作等等活動(dòng)項(xiàng)目

農(nóng)場(chǎng)還設(shè)置了豐富多彩的活動(dòng)體驗(yàn)

包括啤酒工廠、學(xué)習(xí)牧場(chǎng)、手工體驗(yàn)教室

豬主題館、香腸主題館、叉燒主題館等

孩子們可以和家長(zhǎng)一起

聽(tīng)飼養(yǎng)員講課、學(xué)習(xí)擠奶、喂食小動(dòng)物

親自動(dòng)手制作香腸、面包甜點(diǎn)等

介紹完Mokumoku親子農(nóng)場(chǎng)的完整產(chǎn)業(yè)

目的并不是鼓勵(lì)一口吃成一個(gè)胖子

欲速則不達(dá)

野蠻生長(zhǎng)是初創(chuàng)時(shí)候發(fā)展的必然

在熱熱鬧鬧的時(shí)候不能忘卻初心

遺忘了自己沒(méi)有核心產(chǎn)業(yè)

遺忘了自己的產(chǎn)業(yè)深耕和延生