白酒是逢年過節(jié)時，餐桌上必不可少的存在，親朋好友之間，幾杯酒下肚，臉一紅頭一熱，推心置腹的話就能聊上一晚上，可以說是感情的催化劑。但是買過酒的小伙伴都知道，白酒的價格區(qū)間特別大，貴的賣到幾千上萬塊，便宜的下到幾十塊，同樣是白酒，他們之間的區(qū)別在哪里呢？

如今白酒的生產(chǎn)方式有三種，液態(tài)釀造，固態(tài)釀造和固液結(jié)合型白酒，三種不同的釀造方式，成本不一樣，配置型白酒又稱為液態(tài)釀酒，是通過食用酒精勾兌而成的，市面上一噸食用酒精的價格在5000--6000元之間，而固態(tài)釀酒，必須采用存糧，對發(fā)酵物的要求很高，必須是高粱，玉米，大米等谷物，而且必須顆粒飽滿，沒有蛀蟲，沒有霉變，質(zhì)量之高可以想象成本就是前者的數(shù)倍。其次，酒和酒之間的勞作成本也不一樣。

液態(tài)釀酒只需要蒸酒，除雜，復蒸，增香等步驟，相對簡單，而一些酒廠為了簡化流程會直接購買食用酒精，這樣一來就減少了機器、時間和人工的成本。而固態(tài)釀酒更加復雜，原料處理、泡糧、初蒸、悶水、復蒸、攤涼、下曲培菌、發(fā)酵、蒸餾。有些酒廠甚至會反復回沙和蒸餾。其中的成本差距可想而知，除此之外，給白酒附上最多價值的，當屬時間成本了，好酒是需要時間陳釀的，經(jīng)過時間的沉淀，才能讓酒的味道自然，醇厚，香濃。

這也是為什么有些酒廠每年只生產(chǎn)一季，而且酒齡都在5年以上的原因，再加上各種營銷、宣傳，包裝等等，一瓶酒賣上幾千，不難想象了吧，看到這里，大家還覺得白酒十幾元和幾千元的都差不多嗎？