紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。有便秘困擾的人，可以試試煮飯時加幾塊紅薯，口味香甜，口感綿糯，既能填飽肚子，也不會擔心攝入過多的糖分，有助于提高身體新陳代謝的效率。

    南瓜中的胡蘿卜素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊致。另外，南瓜中還含有鈷元素，可增強造血功能，有助于調理身體、補足氣血。

    每周吃1~2次南瓜飯，搭配其他蔬菜，效果更佳哦！

    將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。

    山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高記憶力，能強健大腦、益壽延年。

    紅豆是傳說中的“顯瘦”神器，其含有大量的鉀元素，能祛濕利尿，有助于緩解及消除臉部、腿部水腫的問題，在視覺上形成瘦臉、瘦腿的效果。故紅豆煮水是女明星必備的飲料之一。

   紅豆飯是2015年我國招待印度總理時的國宴菜品之一，尤其適合春夏交替的潮濕天氣食用。

    紅蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮，非常適合高血壓、心臟病的人食用。另外，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，能起到良好的抗炎效果，可以緩解炎癥引發(fā)的身體疼痛。

    注意，蕓豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除蕓豆中的毒素。

    臨近夏季時天氣干燥，易生內熱，導致皮膚干燥，口舌生瘡。煮米飯時，加點綠豆同煮，可清熱降火，趕走內燥。

    另外，綠豆中所含的生物活性物質，如香豆素、生物堿等，具有抑菌殺菌的功效，能緩解身體炎癥，增強機體免疫功能，對抗病毒性感冒。

    我們平時吃的“精白米”，雖然口感細膩，但由于反復脫殼去除了谷皮、胚芽等部位，營養(yǎng)大量流失了，也造成了淀粉含量高、升糖快的問題。

    而糙米因為保留了谷皮、胚芽和糊粉層，多種膳食纖維和礦物質都被保存下來了。煮飯時加一小把糙米，與大米一起食用，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，更能增加飽腹感。

    紫米、黑米的營養(yǎng)價值遠勝于普通大米。紫米可補血暖胃，與大米同煮食用能滋陰補腎，對皮膚、頭發(fā)都很好；黑米含有原花青素和黃酮活性物質，可以抗衰老，防止動脈硬化。

    所以，想要膚色紅潤、發(fā)質強韌的女人，可以多吃這兩種米煮的飯，只要在煮飯時加一小把就可以了。

    比起大米，燕麥所含的營養(yǎng)更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，可以有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。

    對中老年人來說，煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更粘更軟糯，不僅容易消化，也能保護血管的健康。