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砂鍋煲過湯以后，雖然經(jīng)過清洗，但鍋里還是有異味，這是由于砂鍋有微小的孔隙，里面殘留的肉湯變質(zhì)造成的，怎么去除呢？ 首先把曾經(jīng)清洗過的砂鍋再用洗滌劑清洗一遍。然后準(zhǔn)備大米，熬米湯。目的是為了讓砂鍋中的異味能被鍋中的米湯吸走，所以熬米湯用的大米不用太多就可以了。把大米放進(jìn)砂鍋中，同時在鍋中倒入水，開火，熬米湯。待到鍋開后，把火擰成小火，繼續(xù)熬。 大約過二十分鐘，米湯就熬好了。值得注意的是，米湯是用來吸取砂鍋中異味的，所以熬好的米湯最好不要再食用了。把鍋中的米湯倒掉，再聞聞砂鍋，異味沒有了，把砂鍋用水清洗一下，就可以繼續(xù)使用了。 |
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