食物多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，是預(yù)防各類慢病甚至大病的重要前提！

這些健腦、護(hù)眼、養(yǎng)心、清血管、清腸道的最佳明星食物，你都知道嗎？吃足了嗎？

十大健腦食物

1.海帶

含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，還含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

2.核桃

含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補(bǔ)腦益智。

3.南瓜

南瓜中有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱等癥狀。

4.黃豆

富含蛋白質(zhì)，對(duì)大腦十分有益。而且富含卵磷脂、膽固醇低。

5.鵪鶉蛋

維生素D含量很高，卵磷脂和腦磷脂的含量比雞蛋足足高出3~4倍，這幾種物質(zhì)都是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，有健腦補(bǔ)腦的效果。而且營(yíng)養(yǎng)分子較小，更容易被吸收利用。

6.松子

松子、核桃、開心果、黃豆、花生、瓜子、杏仁等種子類食物，它們富含維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵等，對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育很重要。

7.小米

主食里，數(shù)第一的應(yīng)算是小米，它富含氨基酸、B族維生素等有助健腦的成分，此外，其含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，還能預(yù)防神經(jīng)衰弱。

8.龍眼

龍眼(又叫桂圓)是水果中補(bǔ)腦效果比較好的，有補(bǔ)益心脾、益血安神等功效，對(duì)心脾兩虛導(dǎo)致的健忘、失眠、智力衰退等，有很好的效果。

9.黃花菜

黃花菜在很多國家和地區(qū)被稱為“健腦菜”，它富含的卵磷脂，是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。

10.巧克力

日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃可可成分超過 70% 的巧克力可能有助于增加大腦皮質(zhì)的量，這意味著腦部變“年輕”，學(xué)習(xí)能力有可能隨之提高。

十大護(hù)眼食物

1.魚

許多魚類都含有豐富的ω-3脂肪酸。比如金槍魚、三文魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚、鳀魚等。還有一些研究發(fā)現(xiàn)魚油可以逆轉(zhuǎn)干眼癥，經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族非常適合~

2.堅(jiān)果和豆類

堅(jiān)果也含有豐富的ω-3脂肪酸。堅(jiān)果還含有高水平的維生素E，可以保護(hù)眼睛免受年齡相關(guān)的損害。

3.種子食物

像堅(jiān)果和豆類一樣，種子富含歐米茄-3，同時(shí)，它們也是豐富的維生素E來源。比如葵花籽、亞麻籽、芝麻等等。

4.柑橘類水果

柑橘類水果含有豐富的維生素C，就像維生素E一樣，維生素C是AOA推薦用來抗擊與年齡有關(guān)的眼睛損傷的抗氧化劑。

5.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，也是對(duì)人體有益的維生素C的良好來源。護(hù)眼最佳的食物，飛菠菜和羽衣甘藍(lán)了。

6.橙色瓜果根莖

比如胡蘿卜、紅薯、柿子、南瓜等橙色瓜果蔬菜中，富含維生素A和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素使胡蘿卜呈現(xiàn)橙色。維生素A在視力中起著至關(guān)重要的作用。它是一種稱為視紫紅質(zhì)的蛋白質(zhì)組分，可幫助視網(wǎng)膜吸收光。研究β-胡蘿卜素在視力中是混合起作用的，人體需要這種營(yíng)養(yǎng)素來制造維生素A。

7.肝臟

相比蔬菜，肝臟中的維生素A更豐富，而且也更容易吸收。在各種肝臟中，雞肝、豬肝、牛肝等比脂肪特別多的鵝肝、鴨肝更好。

8.牛肉

鋅含有豐富的鋅，這與長(zhǎng)期保持眼睛健康有關(guān)。鋅可以幫助延緩與年齡有關(guān)的視力下降和黃斑變性。眼睛本身包含高水平的鋅，特別是在視網(wǎng)膜和視網(wǎng)膜周圍的血管組織中。

9.雞蛋

雞蛋是葉黃素和玉米黃質(zhì)的良好來源，可以減少與年齡有關(guān)的視力喪失的風(fēng)險(xiǎn)。雞蛋也是維生素C和E以及鋅的良好來源。

10.水

毫不奇怪，對(duì)生命至關(guān)重要的液體對(duì)眼睛健康也是至關(guān)重要的。喝大量的水可以防止脫水，這可能會(huì)減少眼睛干澀的癥狀。

十大養(yǎng)心食物

1.菠菜

菠菜中含有豐富的輔酶Q10，這是一種現(xiàn)在越來越被認(rèn)可的一種對(duì)于心臟特別的好東西。說輔酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽視的，它能激活人體細(xì)胞和細(xì)胞能量的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)心肌，為心臟供血，是目前醫(yī)學(xué)上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

2.蝦

蝦中所含的蝦青素，它是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一。2008年以來，國內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展等方面具有顯著的作用。

3.生大蒜

新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進(jìn)人體內(nèi)血液流通，從而起到保護(hù)心臟的作用。

4.大白菜

營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，所含有效成分可降低血漿膽固醇水平，有效預(yù)防血栓等心腦血管疾病的發(fā)生。

5.蘋果

研究表明，蘋果對(duì)于心血管健康有著與他汀類藥物等相似的效果，每天吃一個(gè)蘋果可以幫助降低患中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是50歲以上的人群。

6.冬棗

冬棗中含有豐富的維生素、較多的鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的防治有很大幫助。

7.深海魚

很多研究證明，長(zhǎng)期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，預(yù)防冠心病和腦卒中，還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。

8.綠茶

綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇。

9.橄欖油

含有大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險(xiǎn)。

10.杏仁

在堅(jiān)果類食物中，杏仁、核桃和山核桃更能有效地促進(jìn)心臟健康。每周吃5次堅(jiān)果，每次30克內(nèi)。最好吃原味堅(jiān)果。

十大清血管食物

1.燕麥

燕麥不僅可以給脂肪瘦身，還可以給血液瘦身。燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種氨基酸、鎂、酚酸類物質(zhì)等，這些物質(zhì)可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血管的健康。

2.花菜

花菜中含有的類黃酮物質(zhì)，已被證明有阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊等軟化血管及、防止動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)血管彈性的功能，因此常吃可以幫助減少心梗、卒中的風(fēng)險(xiǎn)，能讓血管更有彈性，不易破裂。

3.山楂

山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝。山楂里面含有三萜類和黃酮類成分，能降低血清膽固醇，山楂的維生素C，具有減肥降脂的作用。所以山楂是高脂血癥病人食用的佳品。對(duì)抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有好的療效。

4.核桃

核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖、血脂，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用。另外，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)。

5.蝦

另外，蝦中除了含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，可預(yù)防高血壓、冠心病及心肌梗死外，蝦青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。

6.芹菜

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

7.洋蔥

洋蔥富含槲皮素，可以擴(kuò)充冠狀動(dòng)脈，對(duì)冠心病、心肌缺血很有幫助，還有一定的降血脂作用。如果平時(shí)想不起來吃洋蔥，炒菜前切點(diǎn)洋蔥絲爆鍋，營(yíng)養(yǎng)又健康。

8.木耳

經(jīng)常食用黑木耳能有效降低人體血液黏稠度。黑木耳具有抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以被人們稱為“天然阿司匹林”。黑木耳還能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，對(duì)動(dòng)脈硬化也具有較好的防治作用。

9.紅葡萄

紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管，心血管病人宜多吃。這種物質(zhì)在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

10.豆制品

包括豆腐、豆?jié){等在內(nèi)的大豆之品，都能夠降低LDL（壞）膽固醇水平，從而減少心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50~60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質(zhì)能夠顯著降低LDL水平，由此維護(hù)了心腦血管的健康。

十大清腸食物

1.蜂蜜

蜂蜜含有氨基酸、維生素，可促進(jìn)身體良性循環(huán)。建議常喝蜂蜜水，既潤(rùn)腸又美容。

2.海帶

海帶呈堿性，有助于潤(rùn)腸通便。最佳吃法是清蒸，這樣不會(huì)破壞礦物質(zhì)，還可以有效地增加腸蠕動(dòng)。

3.豬血

豬血經(jīng)過消化酶分解，會(huì)產(chǎn)生有解毒作用的物質(zhì)，可以縮短重金屬微粒在體內(nèi)逗留的時(shí)間。喝豬血白米粥，能有效幫助腸道解毒，預(yù)防結(jié)腸癌。

4.酸奶

益生菌在腸內(nèi)無聲無息地“繁衍”，協(xié)助腸道抵抗有害菌。兩餐之間喝杯酸奶，可使腸內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)腸道消化分解。

5.金針菇

在各種蘑菇里，金針菇可以說是數(shù)一數(shù)二的清腸食物了，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，其特有的結(jié)構(gòu)特性，更讓它在清腸毒、促排便方面尤其管用。

6.黑木耳

黑木耳含有植物膠質(zhì)，可在短時(shí)間內(nèi)吸附殘留于腸道的“毒素”，并將其排出體外，起到“洗滌”腸道的作用。涼拌吃最有營(yíng)養(yǎng)，依個(gè)人口味加入調(diào)料攪拌均勻即可。

7.韭菜

韭菜的纖維很長(zhǎng)，促進(jìn)腸胃腸道蠕動(dòng)的能力很強(qiáng)，每百克韭菜中就含有 1.5 克的纖維素，要比大蔥和芹菜都高出很多，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且它所含的膳食纖維還能把消化道中的臟東西包裹起來，隨大便排出體外，可有效地預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌，所以人們又將韭菜稱為“洗腸草”。有便秘、痔瘡的，多吃韭菜準(zhǔn)備錯(cuò)。

8.白蘿卜

蘿卜有下氣和消滯的作用，利于清腸。蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，幫助消化。

9.糙米

糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能促進(jìn)血液循環(huán)，源源不斷地為腸道輸送能量，預(yù)防便秘和腸癌?？膳c排骨、海米一同熬制成粥。

10.菠蘿

菠蘿中有一種蛋白酶，可以幫助消化，而且其豐富的膳食纖維也有助于促進(jìn)排便。