今年的3月21日是二十四節(jié)氣中的春分。春分時節(jié)，冰雪消融，草木復蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好時節(jié)，我國平均氣溫穩(wěn)定在10℃左右。歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述：“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛?！?/p>

“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平?！币粋€“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。由于春分這天正好晝夜平分，陰陽各半，此時的節(jié)氣特點是陰陽平衡，故養(yǎng)生也要順應此時的節(jié)氣特點，要講求“平和”，以和為貴，以平為期。春分屬仲春，此時由于肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，因此飲食方面要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、韭菜、茯苓、淮山、土豆、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結合藥膳進行調(diào)理。

今天就主要談一下關于茯苓的有關知識和相關藥膳。

茯苓

【性味】味甘、淡，性平。

【歸經(jīng)】歸心、肺、脾、腎經(jīng)。

【功效】利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。

【應用】用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

【用法及配伍】脾胃虛弱茯苓味甘，善入脾經(jīng)，能健脾補中，常配以人參、白術、甘草，治療脾胃虛弱，倦怠乏力，食少便溏，如四君子湯（《和劑局方》）。

本品能健脾滲濕而止瀉，尤宜于脾虛濕盛泄瀉，可與山藥、白術、薏苡仁同用，如參苓白術散（《和劑局方》）。

水腫用于水濕停滯的小便不利、水腫脹滿等癥，常與白術、豬苓、澤瀉等利水藥同用，如五苓散（《傷寒論》）。

痰飲本品善滲泄水濕，使?jié)駸o所聚，痰無由生，可治痰飲之目眩心悸，配以桂枝、白術、甘草同用，如苓桂術甘湯（《金匱要略》）。

心悸、失眠本品益心脾而寧心安神，用于心脾不足所致的驚悸、失眠癥，多與黃芪、當歸、遠志同用，如歸脾湯（《濟生方》）。

【古籍記載】

1、《本草綱目》：茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便，故張潔古謂其屬陽，浮而升，言其性也；東垣謂其為陽中之陰，降而下，言其功也。

2、《本草衍義》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。

3、《本草正》：能利竅去濕，利竅則開心益智，導濁生津；去濕則逐水燥脾，補中健胃；袪驚癇，厚腸臟，治痰之本，助藥之降。以其味有微甘，故曰補陽。但補少利多。

4、《世補齋醫(yī)書》：茯苓一味，為治痰主藥。痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之動，濕也，茯苓又可行濕。

推薦三款茯苓藥膳

茯苓粥

【配料】茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。

【做法】將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即成。

【功效】健脾利濕。

茯苓麥冬粥

【配料】茯苓、麥冬各15克，粳米100克。

【做法】粳米加水煮粥；茯苓、麥冬二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。

【功效】本藥膳源于宋代《太平圣惠方》，具有養(yǎng)陰清心，安神除煩的功效，用于心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口干舌燥。

三白湯

【配料】白芍、白術、白茯苓各10克，甘草5克。

【做法】水煎溫服，每日2次，也可代茶飲。

【功效】美白祛斑。適于氣血虛寒導致的皮膚粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著等。

專家介紹

張向群，航天中心醫(yī)院黨委書記，醫(yī)學碩士，主任醫(yī)師。

從事中醫(yī)臨床和教學工作20余年，師承名家，主攻溫病，擅長對老年病、消化系統(tǒng)疾病、男科疾病、皮膚科疾病的診斷及中西醫(yī)結合治療。