痰濕的形成多由于脾虛不能運化水濕，濕停于中焦脾胃就是飲，外溢便以腫的形式存在，而變化就是痰。所以燥濕化痰從脾論治一點兒錯都沒有。

比如有的人因為體內(nèi)痰濕嚴重，出現(xiàn)嗜睡、身倦乏力、四肢沉重、不想邁步走路、頭重如裹，此時如果在治脾上下工夫，幫助健脾除濕，脾氣運化功能健運，這些不適癥狀就能隨之消除。而茯苓就是補脾健脾、滲濕利水的常用藥。

茯苓味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，中醫(yī)臨床常用茯苓滲濕利水。

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關(guān)于這一點，很多中醫(yī)典籍都有記載，比如《本草正義》中說：“茯苓，能利竅去濕，利竅則開心益智，導(dǎo)濁生津；去濕則逐水燥脾，補中健胃?！泵鞔_指出茯苓具有燥脾健胃、除濕利水、降濁通利的作用。

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其實，在除濕領(lǐng)域中，茯苓算得上是“看家藥”，其健脾功效尤其突出。

脾有運化水濕的作用，同時又是“生痰之源”，脾功能強健，水濕運化及時，就不能聚而成痰，所以說，茯苓的健脾滲濕，其實就是讓濕氣無所聚、痰濕無處生，并能讓水濕化解，使痰飲消除。

而且茯苓 “補而無礙胃之虞，利而無傷津之憂”，補益平和，祛邪又和緩，不會對其他臟腑以及體內(nèi)的津液等造成損傷，也因此，茯苓可以作為保健藥食物長期食用。

茯苓入膳做法很多，可以煮粥、煲湯、煮茶等，茯苓餅是大家比較熟悉的老北京小吃，自己在家也可以制作，下面我們就來一起看一下它的做法。

茯苓餅

原料：茯苓250克，粳米500克，油、白糖各適量。

制作方法：

1．將茯苓研磨成細粉末，過篩，粳米淘洗干凈，晾干，研磨成細粉末，過篩；

2．將茯苓粉、粳米粉一起倒入盆中，加白糖和水適量拌勻，調(diào)成糊狀；

3．平底鍋加油燒熱，倒入粳米、茯苓米糊，用小火攤成薄餅即可。

營養(yǎng)功效：健脾益氣，寧心安神，滲濕利水；適用于大便溏瀉、食少納差、氣虛水腫、心神不寧、心煩氣躁者食用。

如果不愿意攤餅的話，也可以直接將茯苓粉和粳米粉攪勻后，上鍋蒸熟，可以作為點心空腹食用。

陳皮具有燥濕化痰的功效，在對付痰濕時經(jīng)常與諸藥配伍，比如可以與茯苓一起沏泡花茶，同樣可以起到健脾化濕、祛痰的功效。

茯苓陳皮花茶

原料：茯苓5克，陳皮2克，花茶適量。

制作方法：

1．將茯苓、陳皮洗凈，一起放入砂鍋中，加水適量，小火煎煮20分鐘，去渣取汁；

2．將花茶放入杯中，用上述藥汁泡約5分鐘后，代茶頻飲，每日1劑。

營養(yǎng)功效：健脾化濕，醒腦提神，安神寧心；適用于胸脘脹滿、頭暈身重、心神不寧、記憶力減退等癥狀，還有利于減肥。

茯苓利水滲濕，藥性平和，利水又不傷正氣，因此，有小便不利、水濕停滯的證候出現(xiàn)時，不管是偏寒濕的，還是偏濕熱的，只要屬于脾虛濕聚都可以配合應(yīng)用。偏于寒濕的可以與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱的可以與豬苓、澤瀉等配伍。