廈門不乏一些新奇有趣的餐廳

但每個(gè)廈門人心中

應(yīng)該都有一家

讓自己惦記的老字號(hào)

吃的不僅是味道還有情懷

曾經(jīng)給味覺(jué)帶去過(guò)特別感受的記憶

是久久揮之不去的

下面這些縱橫廈門二三十年以上的老店

你去過(guò)幾家呢？

蓮歡海蠣煎

中山路局口街局口橫巷10號(hào)(近思明南路)

從狹小的弄堂里側(cè)身進(jìn)入，就能看到這家開(kāi)了30多年的海蠣煎。至今還有不少?gòu)B門人專門找過(guò)去，擠在游客隊(duì)伍中也要吃上一份。

十幾個(gè)雞蛋打下鍋，加入肥美的海蠣翻炒出陣陣鮮香。海蠣裹著地瓜粉入口爽滑，搭配甜辣醬很好的調(diào)和了海鮮的腥味。

明月蝦面

廈禾路180號(hào)

老字號(hào)，價(jià)格是大寫(xiě)的公道，吃過(guò)就知道里邊多有料了。小腸叉燒蝦仁瘦肉魚(yú)丸豆芽，每一口下去都很實(shí)在。

不過(guò)沖著貓王的魅力，也足以讓大批吃貨們前赴后繼了。

黃氏燒餅

思明區(qū)文園路51號(hào)101室

開(kāi)在居民樓里的燒餅鋪，一開(kāi)就是30多年。一共5種口味，沙茶／貢糖／甜餡／咖喱／咸公餅。

這餅一定要配茶吃才對(duì)味，每一種口感不同但每一口都是滿滿古早味。

陳星仔飲食

思明區(qū)營(yíng)平路31號(hào)（八市市場(chǎng)內(nèi)）

這家店更像是周遭商戶的一個(gè)小食堂，因?yàn)樗筒卦诎耸械氖袌?chǎng)內(nèi)，且有30多年之久。

有名的就是面線糊，每天只賣早上四五個(gè)小時(shí)，大骨湯底要從前一天中午12點(diǎn)熬到晚上8點(diǎn)，堪稱廈門最值得為它早起的店。

佘阿姨花生湯

思明區(qū)大同路和思明北路交界處

這家店已經(jīng)有36年的歷史了，店名即人名，為客人們煮湯的就是佘阿姨。

花生湯可加蛋花，口感絲滑，不會(huì)過(guò)甜，不管是什么時(shí)間段來(lái)一碗都很合時(shí)宜。

檳榔明麗小吃

檳榔東明路138號(hào)

檳榔人的最愛(ài)，也是檳榔中學(xué)學(xué)生的第二食堂。傳承了三代，味道似乎都不曾變過(guò)。

可能有人甚至忘了明麗小吃的招牌，但一說(shuō)起“冬粉鴨”大家都能心照不宣。

湖光咸飯

思明區(qū)湖光路95號(hào)5-7號(hào)

一碗有家的味道的咸飯，開(kāi)了20多年。

每到飯點(diǎn)店里都坐的滿滿當(dāng)當(dāng)，一碗8元錢也是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了。

西門土筍凍

思明區(qū)斗西路33號(hào)

從挑著扁擔(dān)的小攤，傳承了兩代人開(kāi)了家店面，每天人滿為患。對(duì)手藝的堅(jiān)守，他們一做就是80年。

對(duì)土筍凍心存芥蒂的可以來(lái)試試，說(shuō)不定就能讓你一改對(duì)土筍凍的刻板印象。

惠源面包店

八市內(nèi)，朱記手撕雞旁

老廈門人都知道的一家面包坊。雖然面包的種類幾乎一直都是那幾種，20多年來(lái)生意一直很好，去晚了還時(shí)常買不到。

面包的單價(jià)很便宜，五指面包應(yīng)該是很多廈門人的心頭愛(ài)了。

珠珠煲仔飯

思明區(qū)溪岸路222號(hào)

蔡文勝最愛(ài)光顧的店之一，好吃到想一起合伙開(kāi)店。天天爆滿，周圍吃過(guò)的朋友都贊不絕口。

一天狂賣300份，甚至連國(guó)外的旅客來(lái)廈門也指明想吃這家，可見(jiàn)其美味程度了。

阿吉仔餡餅

大元路37號(hào)

阿吉仔，至今已走過(guò)近百年的歲月。從最早的餅鋪到上世紀(jì)末同安三輪車的沿街叫賣，再到2002年落戶八市大元路。

阿吉仔，用一枚餅牽住了老廈門的胃，麥芽的甜味帶著面粉的飽足感是最質(zhì)樸而又單純的味道。

賴厝埕

大元路8號(hào)(近鷺江電影院)

開(kāi)了七十多年的賴厝埕扁食，別無(wú)分店。關(guān)于它的故事也是許多廈門人所悉知的。

老廈門人經(jīng)常跑去大元路，吃一碗賴厝埕扁食，那是他們熟悉的扁食嫂味道，這些年來(lái)沒(méi)有變過(guò)。

局口拌面

局口街思明南路橫巷內(nèi)（蓮歡海蠣煎隔壁）

局口拌面是廈門人的深夜食堂，營(yíng)業(yè)至凌晨?jī)扇c(diǎn)。喝完豬肝湯醒酒，夜宵不知道吃什么就來(lái)這家。

湯的配料自行選擇，搭配一碗秘制拌面，口感讓吃貨們念念不忘。

浮嶼大同鴨肉粥

小學(xué)路31號(hào)之18-1(海城花園)

如今浮嶼大同鴨肉粥已經(jīng)傳承了三代人，陪伴了多少睡眼惺忪的清晨和醉意闌珊的深夜，已有40多年的歷史了。

招牌鴨肉粥，配料自選，分量很實(shí)在，一碗粥下肚，撫慰了寒冷的冬天。

阿呆鹽鴨

東山路55號(hào)(近同安六中)

很有名的老牌鴨店，阿呆鹽鴨店最正宗的應(yīng)該是同安東山路這家，島內(nèi)外有很多山寨店。

傍晚五六點(diǎn)過(guò)來(lái)慕名而來(lái)排隊(duì)買的人非常多，等個(gè)半小時(shí)以上算正常了。

他們帶著對(duì)手藝的堅(jiān)持與傳承

日復(fù)一日

為我們留住了這些寶貴的味道

但不得不承認(rèn)

有一些老店因?yàn)楦鞣N原因正在慢慢消失

我們能做的就是趁現(xiàn)在

記住什么是真正的廈門古早味道