中國(guó)白酒的酒都，大家應(yīng)該都知道在哪里吧！對(duì)的就是茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)又以醬香酒為主，那么大家都知道也聽(tīng)過(guò)，姜是老的辣，酒是陳的香。

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首先我們看看酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)大酒廠都怎么存的！

存酒陳酒第一個(gè)條件就是陶瓷壇，注意是陶瓷壇不是土陶壇，陶瓷是燒過(guò)的，土陶一般是不煅燒的，所以不能用哦！

第二個(gè)就是要環(huán)境，最好是恒溫，通風(fēng)，陰涼的地方，溫度一定把握好，壇間距離可以方便過(guò)人即可。

酒大家知道它最怕什么嗎？

火，酒一遇火就著，所以存酒的地方消防一定做到位，千萬(wàn)別舍不得那點(diǎn)錢，不然后果你不敢想象。

電，一般酒庫(kù)，酒窖都會(huì)裝燈，那這個(gè)電線，走位，線的質(zhì)量都要好的，以防短路引起火災(zāi)。

那么對(duì)于封壇我們又該注意什么了，其實(shí)就一點(diǎn)，保證不漏氣。

封壇一般里面用一層牛皮紙，在一層熟料薄膜（最好食品級(jí)）外面就是紅布，美觀好看，也是老祖宗傳下來(lái)的寓意生意紅紅火火。

在封好后做上原始標(biāo)記：日期，酒的品質(zhì)種類，等

最后當(dāng)達(dá)到你期待的時(shí)間后便可開(kāi)壇飲用或者銷售，如果存的是基酒那么按配方勾調(diào)銷售即可。時(shí)間存的越久，酒的口感，品質(zhì)越好。