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食在廣州，味在荔灣 不用想都知道， 廣州傳統(tǒng)美食最多的地方 肯定是荔灣區(qū) 走在荔灣的街道上 大小食肆總是一個接一個 今天我們要去覓食的地方 就是廣州吃貨最愛美食街之一 荔灣區(qū)的西華路 從西門口地鐵站出來 漫步在西華路的社區(qū)里 滿眼都是老廣州的恬靜和愜意 西華路作為廣州有名的美食街 有著無數(shù)的經(jīng)典美食 吃上一整天都不一定能吃完十分之一 但有8家店是小荔最心水的私藏 幾乎每次逛西華路都必吃 “ 肉肉代表：珍珍、牛佬 ” 如果讓西華路的街坊選出陪伴他們最久的味道 珍珍小食店一定是得票最高的店家之一 早在35年前珍珍便一直穩(wěn)守在西華路183號 已不知陪伴了多少人的成長 一個人出來覓食 沒有什么比珍珍的牛三星湯 更能撫慰我寂寞的靈魂 老師傅快速地將牛三星灼熟加入湯底 再加入上韭菜和自制的咸酸 全程不到十幾秒把內(nèi)臟的香味緊緊鎖住 滿滿一碗的牛三星 肉質(zhì)爽脆可口，肉湯濃郁鮮美 最適合用來溫暖人們空虛的胃 正如這堅守了35年的老店 用不變的好味道，溫暖了西華路35年的時光 人均：20蚊 地址： 西華路183號(近彩虹戲院) 這家牛佬牛雜湯的風(fēng)格和珍珍完全不一樣 如果說珍珍的味道是暖人心的溫和 那牛佬的牛雜就是很過癮的刺激 這家店里沒有裝修沒有菜單 完全就是做老顧客生意的 第一次去的人絕對一臉懵圈不知道點(diǎn)啥 那就先來一碗招牌牛雜湯試試水 碗雖然小但里面的牛雜分量十足 而且加了咸酸蘿卜的湯帶有刺激性的酸辣 一口下去，湯汁酸香開胃牛雜脆韌鮮美 在夏天吃上這么一碗真的爽！ 人均：16蚊 地址：西華路與金花直街交口金花廟后街3號 (近金平大廈) “ 甜品代表：芝麻糊世家、沙灣 ” 如果說西華路上最香的一家店 那肯定是這家芝麻糊世家了 芝麻的香氣大老遠(yuǎn)就能聞得到 店門口直接就有兩位壯漢不停地邊磨芝麻邊叫賣
店里一口大鍋熬煮著香噴噴的芝麻糊 店員慢慢地攪拌那一鍋的濃稠 看得人很興奮
純芝麻糊入口香滑，口感非常細(xì)膩 芝麻的香氣非常足，很有古早的味道 這讓我想起了小時候爺爺做的芝麻糊 每天放學(xué)回家來一碗~
人均：8蚊 地址：西華路383號之2右邊（勝佳超市旁）
這家隱藏在巷子里頭的老字號沙灣甜品食館 以出品便宜又大碗的廣式糖水而聞名 店的裝修和服務(wù)都非常有懷舊feel 適合懷舊的人們來找尋老廣州的味道
小荔很喜歡鵪鶉蛋綠豆沙 作為外地人我曾經(jīng)很不能理解 為什么糖水里面可以放海帶鵪鶉蛋之類的食材 但嘗過一次后就知道 原來它們可以跟糖水這么搭
沙灣的姜撞奶和鳳凰撞奶等奶制品也是招牌 奶香味濃但不會很甜 熱乎乎的一碗喝完真的非常舒服
人均：11蚊 地址：西華路第一津33號101 “ 米面代表：騰元、芳記、合興 ”
生煎原本是上海傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 但在廣州美食界也有一席之地 這家騰元生煎就是廣州生煎的佼佼者 店面雖小只有兩三張桌子，但店外卻永遠(yuǎn)在排長龍
金黃油光的生煎包底焦香酥脆，肉餡香甜緊實(shí) 餡料混合了豬后腿肉和豬皮凍 在生煎里形成了滾燙鮮美的湯汁 師傅將各種餡料按比例調(diào)配好再放在包子皮上 飛快地一拉一轉(zhuǎn)一捏，頭頂不多不少18個褶 一個完美的生煎包就成型了
人均：10蚊 地址：西華路439號之一
芳記的美味不用多介紹了吧 曾榮獲小荔心中最好吃的腸粉前五名 芳記的腸粉是布拉腸，厚實(shí)而不失滑嫩 綿密的腸粉會緊緊抱住舌頭然后化開 肉料和醬汁搭配起來更是滋味鮮美
吃完腸粉再來一碗豬雜粥 豬雜新鮮大塊又鮮美 粥水吸收了肉味也變得非常香滑 我給這碗粥打滿分
人均：12蚊 地址：西華路280號(82中對面)
合興隱藏在西華路周圍的居民區(qū)里 以一碗瀨粉皇征服了周圍的街坊 不僅量足而且價格也是十分親民
合興的瀨粉都是手工制作，口感很滑很厚實(shí) 湯底里還有蔥冬菇和豬油渣 再加點(diǎn)辣咸菜就更加惹味 吃完一碗那獨(dú)特的香味在嘴里久久彌漫
人均：5蚊 地址：西華路第一津街44號 “ 湯羹代表：食盈 ” 碗仔翅是街頭流行的平民美食 其外觀與高湯魚翅相近，并以小碗盛載 因而叫作“碗仔翅” 它本身沒有一點(diǎn)魚翅成份的
食盈的湯底是用老母雞吊的高湯 用上好的馬蹄粉和蛋漿勾芡 加入螺肉鮑魚干貝雞絲等食材創(chuàng)造出濃郁的鮮味 再用冬菇和黑木耳等滑溜溜的食材 增添更多的綿滑細(xì)膩的味道
呲溜一口，嘴巴里就爆發(fā)出了海洋的感覺 各種食材結(jié)合營造了多層次的口感和無比鮮美的滋味 一瞬間覺得自己被深海擁抱了
人均：18蚊 地址：西華路金平大廈星璽廣場街鋪 （近金花街口，利口福旁邊）
來源：花城網(wǎng) |
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