紅薯的營養(yǎng)豐富，紅薯可以發(fā)揮多種人體健康保護作用。

1、通便：紅薯富含膳食纖維，膳食纖維在腸道不能被消化吸收，而且能夠刺激腸道，促進排便，多吃富含膳食纖維的食物，有助于預防或輔助治療便秘。

2、抗衰老作用：有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種類似雌激素的物質(zhì)，具有皮膚保護作用，延緩衰老。

3、預防心腦血管疾?。杭t薯中含有鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分具有心腦血管保護作用。

4、雖然紅薯的健康作用很多，但是紅薯中碳水化合物含量較高，如果紅薯攝入過多，會導致血糖不穩(wěn)定，因此糖尿病患者吃紅薯要掌握一定的技巧。

5、糖尿病患者食用富含淀粉的蔬菜要把其當作主食食用，也就是說，如果一餐中食用了紅薯，那么就要減少相應的其他的主食的食用。

6、如果有些糖尿病患者想通過吃紅薯來治療糖尿病，那就打錯特錯了，因為世上并不存在可以治療糖尿病的蔬菜。在這里要提醒廣大糖友，千萬不要迷信一些可以治療糖尿病的偏方而放棄正規(guī)治療，因為目前在醫(yī)學上糖尿病仍然時無法治愈的疾病。

7、糖尿病患者的飲食一定要營養(yǎng)均衡，不要因為紅薯營養(yǎng)豐富而過分食用紅薯，這樣會導致其他食物攝入不足，導致營養(yǎng)缺乏。按照中國居民膳食指南的要求，成人每天的食物種類要在12種以上，每周不低于25種，可見飲食均衡的重要性。