 白玉菇炒雞蛋 做法： 1.燒半鍋水，下白玉菇煮軟，一般水開后煮2-3分鐘，撈出瀝干水份備用。2.熱鍋加30毫升油，加蔥白爆香，加入焯過水的白玉菇炒出香味來，加一勺鹽（要稍咸，還要加雞蛋）。3.淋入蛋液，不要急于翻動(dòng)，稍稍凝固后，再翻炒一下，加點(diǎn)綠蔥花。4.一盤清新爽口，味道鮮美的白玉菇炒蛋，不到5元錢。  蔥香手撕雞 做法： 1.深鍋里放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生姜3片，放入半只雞，加蓋燜20分鐘；2.燜好的雞取出沖涼水，涼后用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；3.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；4.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最后淋上少許香油即可出鍋；  松仁玉米 做法： 糯玉米粒煮熟撈出備用 熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁 松仁放鍋中小火炒熟盛出備用 鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味 下入熟青豆 加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻 最后放入松仁 翻炒均勻即可出鍋  東坡豆腐 做法： 1、豆腐切菱形塊;香菇片;筍切片。2、豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。3、鍋中放油，放入蔥絲、姜絲、八角炒香，再下香菇、筍翻炒。4、再下豆腐，烹入黃酒。5、調(diào)入甜面醬、鹽、糖、生抽。6、倒入清湯燉煮5分鐘。7、至湯汁變濃稠即可出鍋  炸盒 做法： 1.淀粉和中筋面的對(duì)比為3:1，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。2.用溫水稀釋面粉，能在鍋中攤成餅，流動(dòng)狀態(tài)最佳。3.胡蘿卜擦成絲，豆腐、饅頭、米飯弄碎，拌入肉餡，加入鹽，生抽，白胡椒粉拌勻，一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油，倒入適量的面糊，混開，攤成煎餅皮。4.攤好后至涼，一片上碼好餡料，在上面蓋上一片，面皮邊抹上面粉糊粘緊。炒鍋倒油，6成熱時(shí)下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可，吃的時(shí)候切成菱形塊 |
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