說起湖北人過年必吃的美食之一，很多是跟水有關(guān)，因?yàn)楹笔恰扒Ш　?、“魚米之鄉(xiāng)”，當(dāng)然很多美食是離不開魚，如魚丸、魚糕。。。，但是還有一個(gè)它---蓮藕， 也是大自然對于我們的最好饋贈，連?舌尖上的中國?都講過湖北的藕，過年又怎能少了藕呢？它也是很多湖北美食的主要原料，藕夾、藕丸子、排骨蓮藕湯。。。

今天就要說說這排骨藕湯了。記得小時(shí)候過年的時(shí)候，外婆總是喜歡熬上一大鍋濃濃的藕湯，里面沒有過多的原料，只是簡單的大塊肉骨和蓮藕，用小火慢慢的燉煮，最后熬成一鍋至濃至純的鮮湯，蓮藕燉煮粉糯，整道湯呈粉紅色，濃郁芳香，排骨的肉味完全滲透在湯汁中，喝上一口，原汁原味，讓人回味無窮，那是年夜飯上必須吃的。

就是如今，在外的湖北游子們還是最想念這碗藕湯，雖說現(xiàn)在到處都有藕賣， 但是湖北的藕真的是其它地方無法比不上的。今天就買了兩節(jié)野蓮藕， 一根玉米，與豬扇骨塊一起來煲湯。做法很簡單，先將扇骨焯水，再加入大塊蓮藕和玉米小火慢燉1個(gè)小時(shí)。這蓮藕玉米骨湯，營養(yǎng)豐富，味道清淡，香甜可口，散發(fā)了食材原有香味，喝了家人贊不絕口。。。

【蓮藕玉米肉骨湯】 原料： 豬扇骨 1塊 野蓮藕 2節(jié) 玉米 1根 姜片 1小塊 高度白酒 胡椒粉 鹽適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 豬扇骨塊放入鍋中焯水， 加入點(diǎn)姜和高度白酒幫助去腥；

3. 焯好的骨塊放入鍋中；

4. 加入野蓮藕塊和玉米塊；

5. 放入適量的水；

6. 加入姜片；

7. 按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

8. 時(shí)間到， 蓮藕玉米骨湯煲好了， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中， 撒上小蔥末。

小貼士：1. 豬扇骨比起棒骨和筒子骨的油少肉多些，吃起來清淡更健康； 2. 焯骨頭時(shí)加入點(diǎn)姜片和高度白酒幫助去腥； 3. 記得煲湯一定要一次性將水加足； 4. 湯好后再加入鹽等調(diào)味。