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經典藍莓慕斯蛋糕，一起來感受這份細膩與絲滑
奧利奧餅干80g /黃油35g /藍莓果醬170g 牛奶70g /藍莓30顆 /淡奶油200g 吉利丁片2片 /朗姆酒10g /糖粉30g
1.吉利丁片用涼開水泡軟（夏天用冰水泡軟） 2.選六寸活底模具，模具底下墊一張油紙
3.黃油隔水融化，去了餡的奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用搟面杖搟成餅干沫。與黃油拌勻倒入模具壓實，冷藏待用
4.藍莓果醬中加入牛奶攪拌均勻
5.果醬液中倒入隔水融化的吉利丁液攪拌均勻備用
6.另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成發(fā)，是可流動的那種
7.將混合了吉利丁液的藍莓糊分三次與打到六成發(fā)的淡奶油混合
8.先將一半的慕斯液倒入模具輕輕震模，再鋪上藍莓果。再將剩余的慕斯液倒入模具
9.輕震模具入冰箱冷藏4小時
作者簡介  來自家鄉(xiāng)的味道 家鄉(xiāng)美食聚集地,分享最地道的家鄉(xiāng)風味,講述每一道鄉(xiāng)味背后的家鄉(xiāng)故事. |
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