（來源：旅游新疆）

都知道新疆美食多，無奈沒時(shí)間來新疆，那這次小編就來教你做正宗的過油肉拌面，讓你在家也能做出新疆美食。

過油肉拌面

所需食材：嫩牛肉、蒜、姜、青椒、西紅柿、皮牙子、木耳

調(diào)料 ：料酒、醬油、花椒、鹽

制作過程：

1、木耳提前用熱水泡發(fā)

2、西紅柿切塊、青椒切塊、皮牙子切片、姜蒜切碎

3、牛肉切片，倒入淀粉、料酒、醬油、鹽拌勻，腌制5分鐘

4、熱鍋倒入油，油熱后倒入腌好的牛肉，翻炒1分鐘，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出備用

5、剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西紅柿、皮牙子、青椒反復(fù)翻炒

6、最后倒入炒好的牛肉，加鹽調(diào)味，翻炒30秒即可出鍋。

7、鍋中燒水備用

8、醒好的面搓成一根根的長(zhǎng)條

9、兩個(gè)手一起拉面，拉好后再拌幾下，然后放入滾開的清水中，用筷子撥開

10、煮面過程中可以加些涼水，這樣煮出來的面更加勁道。煮好的面可根據(jù)口味放入涼水中焯一下，口感更好。

11、最后，依據(jù)口味倒入炒好的菜，拌著吃即可。

新疆拌面做好啦，最好吃的那當(dāng)然是勁道的拉條子面配上過油肉，大口吃起來那只有一個(gè)“爽”字可以形容！

好想現(xiàn)在就吃個(gè)新疆過油肉拌面

然后再加個(gè)歹歹的面

（老板，來航10份面）

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