紅燒豬蹄

材料

2、對豬蹄干辣椒、草果八角、花椒適量量，量，姜各適量，鹽1茶匙，五香粉，一湯匙半湯匙醬油、3湯匙料酒、味精半茶匙

步

1。豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。

2。鍋里的油、冰塊放在糖里，小火融化后溶化，不動，煮到變色泡泡。倒入豬蹄，均勻炒勻，中火至均勻色。

三.加入香料，炒至香，放入料酒，沿鍋圈向下倒，加入醬油、五香粉，均勻攪拌均勻。

4。打開電飯鍋，電飯煲，燉1.5小時到兩小時。燉一小時后加鹽調味。

5。到炒鍋時，可以翻鍋，不粘鍋不會使肉變色，鐵鍋可能會導致黑湯。

6。火汁，濃湯，味精點，完全。

紅燒牛肉

材料

牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g，蔥1根，蒜1個，生姜2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香葉醇6，美味的紅燒醬油2湯匙的量，酒300ml

步

1。用冷水切牛肉，沖洗20分鐘。在半冷水中放入一個大砂鍋，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。

2、煮牛肉時，將糖炒成糖油。加油后不要加熱，直接將糖放進糖里，慢慢或輕炒，否則很容易燃燒。

三.用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸騰，不會有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段時間。

4。將牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒約3分鐘。

5。除了所有美味的新鮮醬油和調味料放在一個炸2分鐘，然后放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊，從砂鍋里舀一點湯5分鐘。

6。然后轉移到那罐沙子，小火燉慢燉兩個小時，直到牛肉變軟。

紅燒排骨

材料

肋骨430g，半根、香葉2蔥，姜2片，大蒜3瓣，桂皮1片，八角1個，冰糖30g，黃酒半碗，醬油2大匙，蔥2，鹽適量，油適量

步

1。剁后剁冷水鍋，不要蓋鍋蓋。

2。取出排骨用清水沖洗。蔥姜蒜等洗凈切片、糖。

3。鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色。

4。焯過水的排骨放入糖，翻炒，加醬油的顏色，加入八角、桂皮、姜、香葉、蔥，蒜，倒入黃酒。

5。倒入無肋的開水，用小火蓋上鍋蓋，燜40分鐘，將蔥段放入鍋內。

雞翅膀

材料

雞肉300g，蔥2，姜，桂皮，八角金額1 2、30g、15g，白糖適量醬油、蠔油、醬油、腐乳、15g 1塊爛牛奶20g，料酒適量

步

1.生抽15g，老抽適量，蠔油15g，腐乳一小塊，腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻。

加入雞肉、洋蔥、姜和料酒2。冷水煲。在水被控制后，在鍋里倒入少許油，炸成金黃色的雞翅。

三.后加入桂皮、八角、姜，炒一大勺料酒。

4。加入碗汁和一大碗開水，沒有雞翅。

5。加入冰糖20g，燒開小火燜15-20分鐘，火撒上蔥。

紅燒獅子頭

材料

1片豬肉、西蘭花、半菱角4-6、1雞蛋、紅米、生姜適量，淀粉量、量、量、八角桂皮量、醬油用量、酒量、五香粉粉量、胡椒粉、食鹽量。

步

加1個雞蛋，肉餡1。淀粉，五香粉，生姜，胡椒粉和鹽攪拌均勻，然后加入馬蹄粉。

2。手停止拍打手擦點肉餡，取適量的油，取出一塊右手肉餡，將米肉餡餃子放入球內，直至表面光滑的米肉餡餃子。

三.火鍋，放入適量的油，將球放入油炸，炸至金黃色。

4。火鍋，加一點油、八角、桂皮、香葉姜煸炒，煸炒出香味后放入炸好的肉粽，然后加入水，適量醬油、料酒、幾粒紅米飯、煮加蓋小火煮25分鐘。

5。鍋里的水，加入鹽和油，煮成西蘭花后放入魚的里面，在鍋里放入一些鹽和胡椒肉餃子，然后用果汁火，把果汁放到適當程度的火中。

獅子頭6。將菜放入碗中，放在煮西蘭花旁邊，澆汁。

紅燒魚

材料

1500g，50g，羅非魚肉10g，胡椒10g、胡蘿卜50g、500g，10g，上海大蔥、生姜、大蒜10g 10g，5g 8g，蠔油，醬油，雞肉照燒醬10G的3G、糖5g、老干媽10g

步

1。清洗羅非魚和魚刀，用鹽和雞肉粉腌制，在魚上撒一個雞蛋，然后煎7分鐘左右，備用。

2。瘦肉切片調味腌制，然后把油、香菇切絲焯水。

三.將蒜泥和姜放至香，再加入羅非魚、瘦肉、胡蘿卜、蘑菇和胡椒湯（或水），加入調味料煮5分鐘，再加入洋蔥煮鍋即可。

4。用煮好的蔬菜，把湯倒稠后放在桌上。

紅燒肉

材料

豬肉、蔥、姜、蒜、糖、花椒、大料、茴香、胡椒粉、醬油汁的好學生

步

1。豬肉切成2厘米塊

2。鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒八角茴香辣椒炒香。將豬肉切入鍋內，炒至肉，攪香。

3. 鍋內做油放入冰糖，改小火，炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小后，倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉。

4。當湯濃時，加鹽、少量的冰糖，把火變?yōu)橹?，然后快速攪拌，使每片紅肉都被厚厚的汁液所覆蓋。

紅燒羊肉

材料

羊肉500g，白蘿卜1個，蔥半根，姜3-4，3-4瓣大蒜，八角2、花椒、孜然、醬油適量醬油、香菜適量，量，量的酒

步

1。切羊肉，清潔和切白蘿卜。

2。一鍋水，加少許花椒和生姜，料酒，羊肉，水煮開水備用。

三.熱醬汁，加油，加入洋蔥、姜和蒜，炒各種調料，倒入羊肉中，炒1分鐘。

4。加入料酒，煸炒，加入醬油和醬油，攪拌均勻，在羊肉中加入沸水，大火煮沸后，翻小火燉。

5、蓋上蓋子燉1小時。在這個期間，你應該翻幾次，防止壺底脫落，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，最后撒上香菜放在鍋里。