感冒發(fā)作了，開始咳嗽，做了川貝枇杷燉雪梨湯來治咳。將川貝母與雪梨、枇杷經(jīng)過燉制后，不但有很好的止咳效果，還能清熱、化痰、潤肺，是一道可治療久咳痰喘的湯水。

【川貝枇杷燉雪梨湯】

材料：2-3人份量

雪梨4個、川貝母8g （可用川貝粉代替）、鮮枇杷7個、冰糖少許、清水適量

Step1.雪梨過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后輕輕的搓，再用水洗凈。之后切去梨蒂和梨芯，并切成適當(dāng)大小的塊狀；枇杷剝皮切半，去核和去除白膜。（梨皮不要削掉，梨皮有潤肺生津，化痰止咳的功效。）

Step2.燉盅加入切好的雪梨、枇杷、清洗好的川貝母、冰糖和水。（水蓋過所有材料就可以。如果咳嫩很嚴(yán)重，可減少冰糖的份量，或不加糖，避免引發(fā)多痰，而且雪梨和枇杷本身帶甜，不加糖，湯水也帶著淡淡的果甜味。）

Step3.加蓋后放入燉鍋中，倒入適量的水，大火煮至水滾后，轉(zhuǎn)中小火隔水燉2小時即可。

小提示：

外感風(fēng)寒引起咳嗽時，千萬不要直接吃生梨，因為生梨屬寒涼性，寒性感冒患者會咳得更嚴(yán)重，所以梨子一定要經(jīng)燉過后才可以祛除寒性。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變略苦，去燥潤肺的功效也會完全被釋放出來。

川貝母具有養(yǎng)肺、潤肺的作用，并且還可清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥?？芍畏螣嵩锟?，干咳少痰，陰虛勞咳。

枇杷有祛痰止咳、潤五臟滋心肺的功效，可治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。

雪梨有清熱潤肺、生津止渴、滋潤肌膚的功效。燉過的梨還有止咳、潤肺、化痰的功效。