生活中常常會遇到買來的肉吃不完的情況，尤其是過年過節(jié)買肉多了，需要將其放在冰箱的冷凍室里面保存，那么冷凍起來的肉保存時間大概有多長？冰箱里的肉凍到多少天不能吃了呢？感興趣的朋友們一起來看看吧！

　　冰箱里的肉凍到多少天不能吃了

　　零下幾度的時候，食物中仍然在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，特別是風(fēng)味的損失和維生素的損失，比4℃保存的時候還要快。更麻煩的是，無論溫度多么低，脂肪都會和氧氣作用發(fā)生氧化，讓風(fēng)味變壞，無論什么食品，都不要在冰箱中久存。一般來說，冷凍肉的保質(zhì)時間在半年到一年。如果冷凍不當(dāng)，這個時間可能會更短。

　　在冰箱中存放時間過長，微生物生長繁殖，也可能會出現(xiàn)肉質(zhì)發(fā)黏、色澤變化、發(fā)出惡臭、出現(xiàn)霉斑等現(xiàn)象。另外，冷凍后化凍，不僅會讓肉的纖維變硬，也會損失養(yǎng)分和風(fēng)味。而且，解凍時大量失水，肉會發(fā)柴發(fā)干發(fā)硬，變得很粗老，影響食物風(fēng)味，所以建議大家盡快食用新鮮食材，不要在冰箱里面冷凍太長時間。

　　冰箱的冷藏的情況下，豬肉如果用保鮮紙包住，一般可以保存2到3天；如果是冷凍的話，可以保存3個月左右。但是要再次吃的時候，一旦要解凍后觀察一下肉質(zhì)，有無出現(xiàn)異味等，才可以安全食用。最好吃新鮮的了。

　　牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天；

　　肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；

　　香腸：冷藏9天，冷凍60天；

　　雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。

　　冰箱儲存肉類的注意事項

　　根據(jù)吃肉的時間來選擇儲存的位置。如果是近期內(nèi)要吃的肉，最好放在冰箱的冷藏室里，只要溫度能保持肉不變質(zhì)就可以了；而如果不是近期要吃的肉，需要長期貯藏，那就最好放入冰箱的冷凍室里，等吃的時候再取出來解凍。

　　冰箱食物要分類，且保持冰箱通透。同樣是肉類，放在冰箱里也要講究科學(xué)的擺放，保持冰箱的通透，這不光是為了美觀，更是防治細菌的滋生，所以要堅持“熟食在上，生食在下”的原則，并且最好都用保鮮袋裝起來，以免生食中的細菌侵入熟食里，導(dǎo)致串味現(xiàn)象。