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茶百科丨新會(huì)柑—柑普的最佳原料

 風(fēng)吟樓 2018-01-22

什么是新會(huì)柑?

新會(huì)柑,學(xué)名茶枝柑,又稱新會(huì)廣柑或陳皮柑,皮肉兼用、藥食同源是新會(huì)柑的最大特色,是新會(huì)柑農(nóng)在700余年的漫長種植歷史中篩選出來的優(yōu)秀品種。


2006年,新會(huì)柑獲得國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品,新會(huì)區(qū)的11個(gè)鎮(zhèn)、街道辦事處所轄區(qū)域成為新會(huì)柑的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域。


雖然什么柑都可以制作柑普,但由于新會(huì)陳皮的藥用價(jià)值高,所以新會(huì)柑制作出來的柑普是品質(zhì)最好的。


青柑、二紅柑、大紅柑,你擰清了嗎?

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志》規(guī)定,柑皮根據(jù)采收時(shí)間可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮),制作柑普時(shí)也沿用了柑皮的分類為方式,將柑普分為青皮普洱(青柑)、二紅皮普洱(二紅柑)和大紅皮普洱(大紅柑)。


參考資料:

《茶周刊》安明

《我們總說柑普火爆,那到底是個(gè)怎樣的火爆法》茶語網(wǎng)


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