簡單地說，小青柑與陳皮普洱，所用的茶是相同的，都是熟普；果皮，也是同一棵樹上長的。唯一的不同就是，果皮的采摘時間和陳放時間不一樣。

以柑樹所結(jié)的果或果皮，與普洱熟茶搭配，就變成了青柑或陳皮普洱。最有名的柑應(yīng)該是產(chǎn)自廣東新會的了。那么，具體說來二者有什么區(qū)別呢？

青柑、紅柑有何區(qū)別？

在介紹小青柑和陳皮普洱之前，有必要跟大家介紹一下紅柑和青柑的區(qū)別。

紅柑和青柑，其實是長在一棵樹上的，只不過采摘時間不一樣。早期的柑，就是青柑，7月份以后開始采摘（太早也不行，柑肉挖不出來，除個別企業(yè)有先進(jìn)設(shè)備），持續(xù)兩個月左右。所以，小青柑的采摘期非常短，產(chǎn)量自然也不會太多。

柑果一般在10月份左右開始成熟，青柑逐漸變成紅柑，11月份左右的柑被稱為“二紅”，12月份左右的柑則被稱為“大紅”。

▲從左至右依次為：青柑、二紅和大紅

▲陳皮愛好者收集的不同柑皮（從左至右依次為：小青、中青、大青、微紅、二紅、大紅）非標(biāo)準(zhǔn)樣品，僅供參考。

小青柑與陳皮普洱區(qū)別

從上面的介紹可以看到，其實就是7、8月份采摘的柑果，挖去柑肉后，裝上熟普，制作出來的柑普茶。一般來說，鮮果為墨綠色，制作后表皮呈墨綠色或暗綠色。

▲新會的枝柑樹林

▲小青柑

而陳皮，嚴(yán)格意義上講，必須是成熟的柑皮（紅柑的柑皮）陳放三年以上，方可稱為陳皮普洱。也就是說要三年以上的紅柑柑皮制作的柑普茶，或柑普茶陳放三年以上，方可稱為陳皮普洱茶。

廣東新會人卻把柑肉挖掉不吃，把柑皮當(dāng)寶貝，曬干或烘干后陳放，三年以上者可稱為“陳皮”（三年以內(nèi)為“柑皮”），七年以上可稱為“老陳皮”。陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，藥食同源，所以向來享有盛譽。近年來，陳皮與茶又發(fā)生了關(guān)系，讓新會在全國茶業(yè)界聲名鵲起。

▲陳放多年的陳皮，透過強光也能看到分布不規(guī)則的油包，指甲一掐還能掐出陳皮揮發(fā)油（主要成分為檸檬烯），陳皮的藥用價值很大程度上與陳皮揮發(fā)油有關(guān)，有促進(jìn)消化液分泌、祛痰、理氣、健脾等作用。