東漢末年有一個(gè)醫(yī)生叫張仲景。他醫(yī)術(shù)高明，不管什么病他都能手到病除。人們都稱他為“神醫(yī)”。
       有一年冬天，張仲景從外地行醫(yī)回來(lái)，一路上看見(jiàn)那些窮苦百姓因?yàn)槿鄙倜抟?，身上、臉上特別是耳朵都被凍壞了。有的人甚至耳朵都變黑，潰爛了。他看在眼里急在心里。

       一到家，張仲景馬上和他的弟子們，一起在空地上搭了個(gè)棚子，支上大鍋，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驅(qū)寒藥材一起放進(jìn)鍋里熬。熬好后撈出來(lái)打碎，再用面包成耳朵的形狀下鍋煮。張仲景管它叫“祛寒嬌耳湯”。
       冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個(gè)嬌耳。說(shuō)來(lái)也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳后，覺(jué)得雙耳發(fā)熱全身暖哄哄的。不到半個(gè)月耳朵就全好了。
      后來(lái)每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說(shuō)是吃了冬至的餃子就不會(huì)凍耳朵了。