現(xiàn)在超市里的油真的是五花八門,花生油,大豆油,玉米油,菜籽油,茶籽油,棕櫚油,橄欖油等等讓我們挑花了眼,那到底哪種油最健康呢? 我們先來說說最高大上的橄欖油,橄欖油屬于優(yōu)質(zhì)油,它含有豐富的單不飽和脂肪酸,可以降低我們血液中的壞膽固醇,對我們的心腦血管有很好的保護(hù)作用,而且在我們的平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)中單不飽和脂肪酸攝入較少,所以橄欖油眾的單不飽和脂肪酸很重要,不過正規(guī)橄欖油的價(jià)格往往偏高。我們可以選擇用相對便宜的菜籽油和茶籽油作為替代品,因?yàn)椴俗延椭幸埠写罅康膯尾伙柡椭舅帷?/p> 跟橄欖油相比,玉米油,花生油,大豆油就要遜色一些了。因?yàn)檫@些食用油中N6系列的多不飽和脂肪酸比例較高,這種脂肪酸雖能降低我們的體內(nèi)壞膽固醇,同時(shí)也會降低好的膽固醇,這就是它們與橄欖油的區(qū)別。 當(dāng)然我們也不能一種油用到底還要根據(jù)不用的烹飪方法來選擇適用的油:一般來說大豆油,小麥胚芽油,初榨橄欖油油比較適合做涼拌菜或者沙拉,而一般的菜籽油,花生油可以用來炒菜;棕櫚油,椰子油,黃油適合煎炸, 現(xiàn)在你知道怎么選油用油了吧!祝大家身體健康! |
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