以前我們家早餐都是買(mǎi)的，每天輪流一個(gè)人起早去買(mǎi)早餐，吃完后孩子就去上學(xué)，我和老婆就去各自的單位上班去了！下班的時(shí)候我和老婆一起去超市買(mǎi)菜，老婆做飯，我打下手，吃晚飯后由我來(lái)洗碗，分工特別地明確。最近我研究出來(lái)一種發(fā)面餅，給他們做了一次，老婆孩子竟聯(lián)合起來(lái)讓我每天做這個(gè)當(dāng)早餐吃，已經(jīng)半個(gè)月了，還沒(méi)吃膩，為了這個(gè)，我每天要早起十分鐘，真是虧大了！

我早上起來(lái)先將50g左右的雞蛋打到碗里打散，雖然雞蛋沒(méi)有什么味道但是會(huì)讓發(fā)面餅的口感提升一個(gè)高度，并伴有蛋香味。當(dāng)然大家也可以不放根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定。

然后放溫水和面團(tuán)(天冷了要用溫度合適的水)手和或者鏟子和面，多揉一會(huì)讓面上勁，這樣更好吃，口感更加。將面揉勻，要做到三光(手光，面光，盆光)就可以了，放到溫暖，溫度適合的地方蓋上塑料膜靜等發(fā)酵就好了，一般10分鐘就差不多了，這段時(shí)間我就開(kāi)始煮粥，洗臉?biāo)⒀?！接著我將發(fā)酵好的面再揉一揉分成一個(gè)一個(gè)等量的小面團(tuán)，俗稱(chēng)劑子，這些量我剛好做的夠一家吃，還有晚上的量。

最后將電餅鐺預(yù)熱一下，調(diào)到合適的溫度，然后把醒好，揉好的面放到電餅鐺內(nèi)，雙面煎至金黃，就可以出鍋了。

等發(fā)面餅做好，粥也熬好了，雖然這個(gè)餅看起來(lái)很普通，但老婆和孩子真的已經(jīng)很知足了，只看見(jiàn)老婆孩子早早的已洗漱好在餐桌上等著吃了，看到他們把餅弄開(kāi)一個(gè)口，涂上一些番茄醬，放上一根火腿吃的是有滋有味。我心想：真懷念以前買(mǎi)早點(diǎn)的日子啊，這日子啥時(shí)候就到頭