母親又托進(jìn)城的鄰居捎來一袋紅咸菜。我顧不上洗手，迫不及待地抓了幾塊放進(jìn)嘴里大嚼起來，紅咸菜那特有的香味迅速沁遍全身。
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母親一直住在農(nóng)村，她最拿手的菜就是紅咸菜了。每年驚蟄過后，柳條淺黃，小草輕綠，便是母親大顯身手的時候。選個晴天，母親挽起襖袖，將咸菜從缸中撈出，或切成厚片，或用礤床兒擦成細(xì)絲，擺放在積攢了一個冬天能量的太陽底下曬上幾天。曬干后，母親將咸菜干裝進(jìn)口袋，掛在屋檐下，夠吃上一年。吃時，抓出一些，用水洗去咸菜干表面一層白白的鹽漬，盛在一個大碗里撒上蔥姜等作料，舀上一兩勺油，放在鍋里蒸煮，就成了一道“名菜”，這是原味的。心靈手巧的母親還會開發(fā)出一些新吃法，像加上幾條咸魚蒸一下就成了海鮮味的，放上幾片肉一熥就是肉紅咸菜，不管哪種口味我都百吃不厭。
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小時候，我常給母親打下手，得到她做紅咸菜的真?zhèn)?。做紅咸菜看似簡單，但用母親的話說，其中的“道道”也不少，也得講究時間、火候。譬如春天曬的咸菜蒸了才是紅的，并且越熥紅越好吃。那時農(nóng)村條件不好，吃的遠(yuǎn)不及現(xiàn)在豐富，一年中很少見到點葷腥。碰到誰家有紅白事，見桌子上的大魚大肉，我饞得直流口水。母親見了，會拉長臉嗔怪道：“看見人家的東西不能眼饞，回家我給你熥肉紅咸菜吃?！边@時，我便跟著她一溜煙跑回家。
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離家求學(xué)的歲月，每逢返樣，母親總會將熥了幾遍的紅咸菜，淋上幾滴平日舍不得吃的香油，裝滿一罐頭瓶，放進(jìn)我的書包里，一直把我送到村口。一路上，除了囑咐我好好讀書外，還會將那句我從小耳熟能詳?shù)脑捲賴Z叨幾遍，直到我說“知道了，見到人家的東西眼不能饞、手不能伸”，才滿意地轉(zhuǎn)身回家。
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如今，我已在紀(jì)檢戰(zhàn)線工作十多年。節(jié)假日，常攜家人回老家看望母親。母親除了準(zhǔn)備滿桌的時令菜肴，還總會端上一碗紅咸菜，邊看我們品嘗她的“杰作”，邊笑著述說我小時候的饞相，還不忘重復(fù)她的生活哲理：“吃人家的嘴軟，拿人家的手短。吃用自己的，心里才舒坦，日子才會長久?！?BR>?

普通的紅咸菜，蘊(yùn)含偉大母愛的紅咸菜，是伴我成長的“營養(yǎng)菜”，更是我為人處世的“勵志菜”。

作者：王清軍

摘自《中國紀(jì)檢監(jiān)察報》