郁達(dá)夫在《江南的冬景》里說道，“凡在北國過過冬天的人，總都道圍爐煮茗?！惫芩萃庋┥顜壮撸L(fēng)大若雷，只要在屋中風(fēng)爐上溫一壺?zé)岵?，三五友人相敘相聚，品茶言詩，便是一年歲末好光景。

一杯熱茶便是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的不明不滅的小火在燃燒，壺里的水慢慢地被煮沸，冒出細(xì)密的水霧。屋子里的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來。

這樣的意境也是今日的我們所要傾羨所要追求的了，為了讓各位愛茶之人都能隨心“煮茶”，我們不妨細(xì)細(xì)說下煮茶的歷史由來，何為煮茶、煮茶需要擇何種茶，何種爐具，沒有旁人的打擾，這是屬于自己一個人的時間。隨意的小空間里自由地放松，靜享這難得的個人時光。泡一杯自己最喜歡的茶，躺在沙發(fā)上看看書，或者閉目養(yǎng)神，不用在意太多的茶道程序，一切隨心就好。

少時讀紅樓夢，對其中妙玉收集梅花上的雪水這一情節(jié)印象極為深刻。書中寫道，寶玉和黛玉，寶釵在妙玉處吃茶，黛玉問泡茶的水是否舊年的雨水？遭妙玉一頓數(shù)落。

妙玉說道：“你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來！這是五年前，我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，總共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃。埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來？隔年蠲的雨水，哪有這樣清醇？如何吃得！” 每每讀到此處，便覺意味無窮，古人的風(fēng)雅令人心生向往。

在喝茶一事上，古人向來是無半點(diǎn)馬虎的，光是擇水這一項(xiàng)，就有諸多講究。陸羽在茶經(jīng)中明確指出：“其水，用山水上，江水次，井水下”。另有文人雅士取松露，荷露或是竹根水，不一而足。

如今已是小雪節(jié)氣，小雪三候：一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。由此，一年之中最寒冷的時候來臨。

此時，北方已有降雪，而南方則陰雨連綿。在這草木凋零，天地閉塞的嚴(yán)冬，如何驅(qū)除寒意，覓得一絲溫暖呢？答案是——煮一壺茶。

陸羽認(rèn)為茶有九難，第九難即是“夏興冬廢，非飲也”，可見冬季也是喝茶的好時節(jié)。天寒地凍之時，泡上一壺?zé)岵?，暖身更暖心。冬夜漫長，若是能于茶室之中，燃起紅泥小火爐，煮一壺普洱，約上三五知己，品賞佳茗，圍爐夜話。此時窗外或大雪紛飛，或寒雨連江，室內(nèi)有爐火、有茶香、有笑語，該是何等愜意之事！

古往今來，真正愛茶之人無不性情曠達(dá)而事茶雅致。因而每至歲末，不懼嚴(yán)寒，期盼一場風(fēng)雪催開蠟梅朵朵，而后掃取梅雪若干，珍藏之，以待佳客。

天氣寒冷，一杯熱茶就是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的小火不明不滅，壺里的水慢慢地被煮沸，冒出細(xì)密的水霧。屋子里的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來

中華民族是極為尊崇自然的，順應(yīng)四季的規(guī)律，安排自己的生活。在數(shù)九寒冬之中，休養(yǎng)勞累已久的身體，享受辛勤勞作得來的食物，會一會平時由于忙碌而相處不多的朋友。泡一壺茶待友人，茶氣氤氳中升騰起的是閑適，是溫情，更是對于生活的體味和熱愛。