這位看起來像“龜仙人”的老爺爺，名叫村嶋孟，今年87歲，被稱為煮飯仙人，因?yàn)樗梢灾蟪鍪澜缟献詈贸缘拿罪垺?/p>

日本是個(gè)崇拜工匠精神的國度，而村嶋孟完美的將工匠精神運(yùn)用在了米飯身上。50年來如一日，只研究“怎么煮出有靈魂的白飯”這一件事。他煮的米飯，因?yàn)樘贸?，被冠以“銀飯”的稱號(hào)，享譽(yù)日本。

后來，村嶋孟在大阪開了“銀飯屋下戶亭”（銀シャリ屋 ゲコ亭）飯店，從此把畢生心血都用在了煮飯上。

這一煮，就是50年。對(duì)他來說，做飯是一件純粹的開心之事，一輩子都不會(huì)膩。

煮米飯?jiān)趯こＨ丝磥碇皇且患芎唵蔚某绦颍蠣斪又阅苤蟪雠c眾不同的米飯，自然有老爺子獨(dú)有的妙招。

我們或許都有同感，吃到一碗真正好吃的米飯并不那么容易。在快節(jié)奏的生活環(huán)境中催促成長的食物，大多不能激起味蕾的的共鳴。很多米飯不是太硬就是太濕，沒有米飯?jiān)撚械南阄丁?/p>

村嶋孟對(duì)做米飯近乎偏執(zhí)的追求，也使得這家餐廳的米飯更加炙手可熱。即便如此，他并未打算通過用電飯煲增加米飯供應(yīng)量。這是他對(duì)食物的尊重，也是對(duì)飲食文化的自負(fù)。

在別的飯館里菜是主角，而在村嶋孟的小飯館里，飯才是真正的主角。吃過村嶋孟做的米飯的人，都贊不絕口。在這里等候吃飯的人仍然絡(luò)繹不絕，只為吃一碗晶瑩剔透的白米飯。

其實(shí)村嶋孟米飯?jiān)谌珌喼弈酥寥澜缡艿阶放踹€有一個(gè)重要原因。日本是個(gè)對(duì)米飯極其熱愛的國家，米飯是日本家庭一日三餐都離不開的食物。

很多人猜測(cè)，村嶋孟之所以能做出好吃的米飯，主要是因?yàn)槿毡镜乃?、米好?？珊髞砝蠣斪觼淼街袊弥袊拇竺滓廊荒茏龀龊贸缘拿罪垺?/p>

中國不缺好的食材，缺的是老爺子“仙人的秘方”：喜愛、執(zhí)著、滿懷愛意。

任何好吃的食物都一定是愛和時(shí)間的產(chǎn)物。該種植一年的大米就一定要在土地里長滿365天，少一天都不行。創(chuàng)造美食的人心懷愛意，才能創(chuàng)造出美好的食物。

“煮飯仙人”只有一個(gè)，他做的米飯不能復(fù)制，但是他的精神是可以復(fù)制學(xué)習(xí)的。

稻口稻如煮飯仙人一般，堅(jiān)持用愛和執(zhí)著去對(duì)待每一件食物。

稻口稻堅(jiān)持一年只產(chǎn)一季，才能精耕細(xì)作，種植之前用了三年的時(shí)間對(duì)土壤進(jìn)行改善，每年都進(jìn)行嘗試，直到生產(chǎn)出我們滿意的稻米，才開始對(duì)外發(fā)售。

稻口稻富硒黑糯米生長期長達(dá)130天，無化肥無污染的生長環(huán)境，造就了清甜的口感。我們的黑糯米是市場(chǎng)上少見的黑米種類，介于黑米和紫米之間，在外觀上呈現(xiàn)黑色，在口感上更傾向于軟軟糯糯的紫米。

同時(shí)也兼具了兩種稻米的營養(yǎng)價(jià)值，富含硒等多種微量元素。黑米早已成了我們公司的每天必喝下午茶。多吃糙米最直觀的效果就是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排除身體內(nèi)毒素。

稻口稻將一如既往，守住農(nóng)業(yè)的孤獨(dú)和堅(jiān)守，不畏懼時(shí)間的快速流轉(zhuǎn)，繼續(xù)種植能吃出幸福感的稻米。