江米條是一道小吃，屬于春節(jié)過年必備食品，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，市面上很少再見到江米條，現(xiàn)在的零食樣式種類很多，而且更多的膨化食品吸引了人的眼球。但是仍然忘不掉江米條酥脆的口感，香甜的外表。

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但是我還是喜歡在家自制的零食，感覺吃著放心。給大家介紹這經(jīng)典的小零食，教大家如何在家自制江米條，喜歡的盆友點個贊吧。

江米條

?食材準備:

糯米粉600克、麥芽糖150克、水400克、白糖適量、

1、將麥芽糖倒入鍋中，加入400克清水，大火將水和麥芽糖熬到開。取2/3的糯米粉，倒入容器內(nèi)，放入剛燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。

?2、再將剩余的1/3糯米粉也放入，分兩次加糯米粉，可使江米條口感酥脆，將面團揉至光滑。

?3、將揉好的面團放到粘板上，用搟杖將面團搟成四厘米的薄片。再切成長條，分別用手將長條搓成圓柱。

?4、將搓好的，長條切成五厘米左右的長段。

?5、鍋中倒入菜籽油，將切好的江米條放入鍋中小火慢炸。(一定是涼油下鍋)待油溫升高，江米條浮起來，輕輕撥動，炸至表面金黃，撈出瀝油。

?6、另一個鍋內(nèi)倒入適量的白糖，和水熬糖稀。

7、趁熱將炸好的江米條，倒入熬好的糖稀內(nèi)，翻炒均勻。放涼即可使用。

?小提示:

不想熬糖稀的，直接可以把炸好的江米條，直接裹上白糖。