今天小編要教大家自制小零食，我們這里叫它江米條。外面裹滿白糖，吃起來非常酥脆，越嚼越香，你們肯定都吃過。這種零食不僅是小孩愛吃，大人也愛吃，像我媽、我姥姥在家就經(jīng)常吃，老少皆宜的一種零食。其實它的材料和做法都非常的簡單，我們自己在家就能做，成本還非常的低，自己做的也更加的健康，吃起來更放心。下面小編就把這種美味零食江米條的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊來學(xué)一下吧。

【自制江米條】

食材：230g糯米粉、140g白糖、60g麥芽糖、190ml水。做法步驟：

1、鍋中倒入150ml的水，倒入50g白糖和60g麥芽糖，如果沒有麥芽糖也可以不放，吃起來會硬一點，全部放好之后開大火將其煮沸，煮的時候用鏟子不停的攪拌，不要糊鍋了，最終煮到冒泡泡即可關(guān)火。

2、麥芽糖水燒開之后倒入三分之二的糯米粉中，一邊加一邊用筷子快速地攪拌，攪成面絮狀，剩下的三分之一的糯米粉等棉絮溫度降低之后再加進(jìn)去，然后下手將其和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)和的稍微硬一點。

3、和成面團(tuán)之后拿到案板上搟成半厘米厚的面片，然后切成長條，然后把長條分別搓圓，然后用刀切成短段。

4、鍋里倒入較多的油，涼油把做好的條胚下入鍋中小火慢慢地炸，江米條會慢慢的蓬起來，炸至金黃之后撈出來控油，如果還有剩下的等油涼了之后再炸，炸好之后不想裹糖漿的就可以吃了。

5、接下來開始熬糖漿，把40ml的水和40g白糖一起倒入鍋中，小火慢慢的熬，熬到起小泡泡，糖汁變得濃稠即可。

6、然后把江米條放到糖漿里炒勻，均勻的裹上一層糖漿，然后鍋里撒上50g的白糖炒勻，之后盛出來，鋪開放涼之后即可食用。

放涼之后的江米條非常的酥脆，咬上一口嘎嘣脆，香香甜甜的，很好吃，而且越吃越香，停不下來的那種。以后想吃江米條就不用出去買了，自己做很方便，好吃又健康。喜歡的朋友們趕快自己在家試試吧。