生活中每個(gè)人都喜歡吃美食，而自己不會(huì)做或者難而不想做，今天教大家做幾道簡單易學(xué)的美食，下面介紹粉蒸肉

原料：蒸肉米粉、五花肉 輔料：料酒、腐乳、鹽、蔥花

做法：第一步；五花肉切成片，洗干凈去血水瀝干，加入料酒，放入腐乳抓勻，用蒸肉米粉把肉拌均勻，腌制10分鐘左右，取一個(gè)碗，將肉碼在碗中；第二步；蒸鍋中加水，等水開放入碗，中火蒸50分鐘左右；第三步；蒸好后取中倒扣在盤中，撒上蔥花

清蒸鱸魚

原料：鱸魚一條 輔料：生姜一小塊、香蔥2根、蒸魚豉油2勺、芝麻油少許

做法：第一步；在鱸魚的魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會(huì)變形了，再開一下刀口容易入味。生姜和香蔥洗凈，切好擺入盤子里；第二步；把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻；第三步；上鍋大火蒸6分鐘左右，關(guān)火后在燜3分鐘，放入香蔥絲；第四步；熱鍋倒入芝麻油燒熱，燒熱的芝麻油立即倒入魚身即可出菜，享受美味

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

原料：娃娃菜、細(xì)粉絲、大蒜 輔料：新鮮紅椒、香蔥、生抽、糖、雞精、鹽

做法：第一步；將粉絲用冷水浸泡二十分鐘左右至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎；第二步；熱鍋入油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉爆香加入生抽、清水、砂糖、雞精煮開，制好的蒜蓉醬汁盛出備用；第三步；在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜，將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上；第四步；鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10左右即可，出鍋后在表面灑上少量青蔥花和紅辣椒末做裝飾

糯米蒸丸子

原料：豬絞肉200g、鮮蝦20個(gè)、荸薺4個(gè)、糯米1小碗、輔料：生抽少許、米酒少許、蒜1瓣、白胡椒粉、鹽、淀粉適量、香油少許

做法：第一步；糯米提前一晚用水泡好，控干水份，豬絞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白胡椒粉和鹽，加入切碎的蒜末，朝一個(gè)方向攪拌至肉餡產(chǎn)生粘性，加入淀粉再繼續(xù)攪拌。加入香油拌勻，將荸薺去皮切碎也加入肉餡中，攪拌均勻；鮮蝦去頭后將皮剝掉保留尾部的蝦尾，開背后將蝦線剔出，洗凈控干水份加白胡椒和少許鹽腌一下；第二步；取適量肉餡包在蝦仁上，用手慢慢團(tuán)起成小球狀，在控干水份的糯米上滾一圈，用手輕壓表面讓糯米固定在蝦肉丸上第三步；將糯米丸子放在水滾的蒸鍋上，大火蒸15分鐘左右，即可出鍋上菜

豆豉蒸排骨

原料：排骨、豆豉 輔料：生姜、蔥、陳皮、八角、花椒、蒜、紅椒、鹽、糖、耗油、生抽

做法：第一步；排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎；調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽；繼續(xù)調(diào)入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻，再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制20分鐘左右；第二步；20分鐘左右后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙簽在表面戳幾個(gè)洞）；第三步；入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出，撒蔥花及紅椒末即可上菜、享受美食吧

蒜蓉肉末蒸金針菇

原料：金針菇、豬肉餡 輔料：蒜、醬油、生抽、耗油、剁椒、食用油、鹽

做法：第一步；金針菇切去根部洗凈備用，把金針菇上鍋蒸五分鐘，調(diào)制醬料，生抽，蠔油一點(diǎn)點(diǎn)剁椒；第二步；熱鍋入油放少許油，下蒜末進(jìn)去煸炒出香味，然后把肉末加進(jìn)去炒熟，把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，稍微燒開就可以了；第三步；把蒸好的金針菇端出來倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘左右即可出鍋，撒上蔥花裝飾一下

口水豆腐

原料：內(nèi)酯豆腐 輔料：榨菜、熟花生、辣椒醬、陳醋、紅油、白糖、醬油

做法：第一步；內(nèi)酯豆腐上鍋蒸5分鐘后關(guān)火晾涼，榨菜去老皮，切碎，熟花生去皮后研碎；第二步；調(diào)制口水料汁：取干凈小碗，盛入花生碎和榨菜碎，調(diào)入一湯匙陳醋、一湯匙白糖。挖入一湯匙辣椒醬，能吃辣就多放，調(diào)入紅油，倒入1/2湯匙涼拌醬油，拌勻；第三步；用小刀在內(nèi)酯豆腐盒底部四角割一小口，方便自盒內(nèi)倒出內(nèi)酯豆腐，把內(nèi)酯豆腐扣在盤子里，用刀子劃幾下方便入味；第四步；把調(diào)好的料汁倒在內(nèi)酯豆腐上，吃時(shí)用勺子挖著吃即可

扇貝粉絲

原料：扇貝6只、粉絲50克 輔料：海鮮醬油，蒜、鹽、料酒、香蔥、老抽、紅椒

做法：第一步；將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下，把粉絲盤在扇貝里。第二步；熱鍋入油把切碎的蒜煸炒一下放在粉絲上，把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出。第三步，洗鍋，中燒一些熱油淋在上面即可，食用放上香蔥和紅椒末裝飾

肉末蒸豆腐

原料：豬肉餡、嫩豆腐 輔料：鹽、白糖、醬油、白酒、小蔥、姜、香油、榨菜、蒜

做法：第一步；榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；五花肉切成大塊，放入料理機(jī)攪成肉沫；第二步；加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味8分鐘左右，豆腐切塊碼入砂鍋中；均勻撒上榨菜碎待用；第三步；炒鍋內(nèi)入適量油，入蔥段及姜蒜爆出香味，倒入腌制過的肉泥大火快速劃散，大火炒熟；把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；第四步蓋好蓋放入蒸鍋中蒸25分鐘左右關(guān)火后點(diǎn)上香油，撒入蔥花裝飾即可享受美食

蒜蓉開背蝦

原料：大蝦500克 輔料：鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒、蒸魚豉油

做法：第一步；將蝦泡洗干凈，將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段，切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好，蒜切碎；第二步；將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成金銀油蒜蓉，均勻的涂沫在蝦身上，青紅椒切碎；第三步；蒸鍋燒水，水開后上蒸鍋蒸十分鐘，取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。撒上尖椒碎，淋少許蒸魚豉油；第四步；熱鍋入油2勺油燒至有白煙冒出后淋在蝦上，即可享受美味