【粉蒸梅花肉】
食材：梅花肉300克、蒸肉粉50克、地瓜1條。
調(diào)味料：辣豆瓣醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙
?
Step1：
將地瓜削皮，切成約一口大小的塊狀備用。
?
[page]Step2：
再將梅花肉以逆紋方式，切約長約2公分的塊狀。
?
Step3：
梅花肉及地瓜都置于碗中，再將辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉與2大匙水倒入拌勻。
?
Step4：
另取一大碗，將肉塊貼著碗緣排放，中間放入地瓜塊。
?
Step5：
將大碗放進電鍋中，外鍋放一碗水后，蒸約40分鐘即可。
Tips：若肉塊或地瓜還不夠熟，可在外鍋再加一碗水續(xù)蒸至電鍋跳起。
