紅燒肉燉土豆，燉豆角都有吃過吧，但燉紅薯的呢有吃過嗎，其實也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和紅燒肉的甜味很配，吃起來軟軟的，如果想換個口味可以試試。

豬拆骨肉500g、地瓜1個、鹽適量、糖適量、

料酒少許、老抽適量、大料1個、

姜少許、油適量

-做法-

1、將豬肉洗干凈。

2、將豬肉切成拇指粗細的小塊，焯水。

3、地瓜一根洗凈去皮。

4、將地瓜切成滾刀塊。

5、起鍋熱油，六成熱時下入地瓜塊炸透。

6、將地瓜撈出控油。

7、將鍋里的油倒出，加入適量的糖炒至融化。

8、將肉倒入鍋里炒出糖色。

9、加入醬油，料酒，姜片和大料炒香。

10、加入適量的熱水燒開，轉小火燉肉。

11、出鍋前十五分鐘時加入鹽。

12、倒入炸好的地瓜燉十分鐘后出鍋即可。