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肘子，有前肘和后肘之分。其中前肘因其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多而更勝于后肘。對(duì)肘子有不少烹飪方法，包括：燒、扒、醬、燜、鹵、湯等等，將肘子帶皮烹制，肥而不膩。好吃不如肘子……
肘子，有前肘和后肘之分。其中前肘因其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多而更勝于后肘。對(duì)肘子有不少烹飪方法，包括：燒、扒、醬、燜、鹵、湯等等，將肘子帶皮烹制，肥而不膩。
好吃不如肘子……
來(lái)自： [南國(guó)風(fēng)] > 《禽蛋》
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肘子
肘子簡(jiǎn)介：肘子是豬的腿肉，分為前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘， 也稱后蹄髈，因...
一招教您做出皮爛肉嫩的醬肘子
一招教您做出皮爛肉嫩的醬肘子。
怎么做出肉香皮彈的“秘制肘子”？
怎么做出肉香皮彈的“秘制肘子”？之前講過(guò)“手抓豬蹄”的做法，就有網(wǎng)友表示好吃停不下來(lái)！今天來(lái)說(shuō)說(shuō)秘制肘子的做法，做法不同，卻能...
爆腌肘花
4、炒鹽，炒鍋放火上加熱，放入鹽3勺（類似小湯勺，估計(jì)有20克），不斷翻炒，鹽炒熱關(guān)火，加入花椒，用熱鹽繼續(xù)炒花椒，炒出香味至花椒稍稍變色即可。5、趁熱將熱鹽花椒倒在處理好的肘子兩面，用手不斷...
皮爛肉嫩的醬肘子
皮爛肉嫩的醬肘子。
豬肘子
豬肘子 [轉(zhuǎn)載]豬肘子。人們常說(shuō)要多吃豬肘子，因?yàn)樨i肘子是為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)脂肪酸。而且豬肘子還能有效地提供血紅素哦！好了說(shuō)來(lái)...
【轉(zhuǎn)載】焦皮肘子
【轉(zhuǎn)載】焦皮肘子 這道川菜制作的焦皮肘子是來(lái)源于四川成都黃龍溪的地方特色菜，菜品味道香辣醇厚，肘子口感軟糯，色彩明亮鮮艷，很能引...
原來(lái)只以為肘子只能燉, 看到烤好的肘子時(shí), 燉肘子被比下去, 太香
原來(lái)只以為肘子只能燉, 看到烤好的肘子時(shí), 燉肘子被比下去, 太香。平時(shí)我最喜歡吃的就是燉肘子了還有醬肘子了，燉好的肘子非常的美味，...
貼秋膘吃肘子
小編這次給大家介紹的美味食材就是豬身上這個(gè)獨(dú)特的部位——肘子。健康貼秋膘 肘子是首選。肘子分為前肘和后肘兩類。如紅燒肘子、菜心扒...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
