富有彈性的土豆山藥雞蛋餅圖片

土豆山藥雞蛋餅的做法

材料：土豆半個(gè)、鐵棍山藥1/3根、雞蛋1個(gè)、面粉50g、牛奶30ml、蔥花少許、鹽適量、胡椒粉少許

步驟

1、準(zhǔn)備好材料

2、土豆山藥分別洗凈，放入沸水鍋中蒸熟。

3、分別去皮，碾壓成泥。

4、磕入雞蛋，攪拌均勻。

5、加入面粉和鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

6、加入牛奶，攪拌均勻。

7、倒入蔥花，

8、拌勻，備用。

9、平底鍋燒熱，倒少許油，

10、放入適量面糊，攤成餅狀，中小火煎烙。

11、底面 金黃，翻面，煎另一面。

12、兩面金黃，出鍋。趁熱食用。

東北鍋包肉有點(diǎn)西洋風(fēng)味的甜酸

東北鍋包肉的做法

材料：豬肉200g、水淀粉150g、油適量、鹽2g、白醋10g、白糖10g、番茄醬30g

步驟

1、豬肉切片

2、裹上水淀粉

3、鍋中加入足量的油，將肉片炸至今黃撈出瀝油

4、將調(diào)料混合，加入鍋中攪拌至粘稠

5、倒入炸熟的豬肉片，裹上醬汁，盛出，最后芝麻裝飾。

家常菜紅燒蘿卜滋陰潤(rùn)燥

紅燒蘿卜的做法

材料：白蘿卜450g、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量雞、粉適量、洋蔥適量

步驟

1、白蘿卜去皮洗干凈

2、白蘿卜切成滾刀塊

3、起油鍋，洋蔥入鍋炒

4、洋蔥炒出香味，白蘿卜入鍋炒

5、加醬油炒

6、加白糖炒，炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒，青椒適時(shí)翻炒

7、炒至白蘿卜軟綿，加鹽炒

8、加雞粉炒，炒均勻即可關(guān)火

9、盛出享用小貼士大火燒開(kāi)鍋，改小火慢燒，菜品更入味。

花雕嫩姜燒仔鴨圖片鮮嫩可口

花雕嫩姜燒仔鴨的做法

材料：仔鴨半只(750g)、嫩姜(子姜)100g、花雕半碗、蔥2根、青蒜2根、小紅辣椒5−6個(gè)、干紅辣椒5-6個(gè)、蒜瓣8−12瓣、花椒半勺、醬油2勺、白糖半勺、鹽1/3勺、雞精半勺

步驟

1、準(zhǔn)備好鴨子和嫩姜(子姜)和花雕酒

2.、鴨肉洗凈剁成塊

3、蒜瓣剝皮

4、蔥，青蒜，嫩姜，辣椒，干辣椒，花椒都切好備好

5、放入碗中備用

6、鍋燒熱不放油，放入鴨塊翻炒均勻至血水流出

7、鴨肉變色后撈出，盛在碗里

8、刷鍋后，鍋燒熱放入油，倒入蔥姜蒜爆香

9、盛在碗里

10、鍋里留油，燒熱后倒入鴨肉翻炒

11、鴨肉表面變得焦黃后，烹入半碗花雕酒(以剛好沒(méi)過(guò)鴨肉為好)

12、倒入2勺醬油，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燜25分鐘

13、25分鐘后，鴨肉接近酥爛了

14、倒入起先爆香過(guò)的蔥姜蒜，加入1/3勺鹽和1/2勺白糖，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燜8分鐘

15、燜好后，收汁即可。

下午茶甜品醪糟紅薯湯圓圖片

醪糟紅薯湯圓的做法

材料：煮熟紅薯200g、糯米粉200g、醪糟120g、芝麻100g、植物油30g、芝麻糖漿35g、罐頭菠蘿100g、枸杞少許

步驟

1、首先做芝麻餡，將100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。

注：這種普通料理機(jī)會(huì)有些沒(méi)有打碎的，如追求精細(xì)，就反復(fù)過(guò)篩多打磨幾次。

2、然后將35克糖漿和30克植物油拌合。

注：這兒用糖漿的目的就是因?yàn)樘菨{是液體，可以少用些油。

3、倒入芝麻粉中拌勻，餡料就做好了。

注：做好的餡料放置冰箱冷藏室過(guò)夜，第二天就會(huì)凝固;如果急用，可攤開(kāi)放在冷凍室略凍一下，這樣比較好包餡。

4、將煮熟的紅薯壓成泥，這兒有200克。

5、加入糯米粉200克拌勻，根據(jù)實(shí)際需要加入清水(這次我用了80克的清水)和成軟硬合適的面團(tuán)。

6、將面團(tuán)分成若干小劑子，每個(gè)約12克;取一個(gè)小劑子按扁，放一小塊餡料在其中，約6克。

7、然后將餡料包裹在皮中。

8、再輕輕地搓圓，如皮較干要少許沾點(diǎn)水。

9、依次做好全部，湯圓下面要墊一塊打濕擰干的紗布防粘。

10、配好讓湯圓口味更加豐富的幾樣材料：菠蘿、醪糟、枸杞

注：枸杞不要一直泡在水中，先用水泡幾分鐘，然后清洗干凈，控干水備用。

11、水開(kāi)下湯圓，用中火煮湯圓，中間要點(diǎn)2-3次冷水，直到全部漂浮上來(lái)。

12、然后放米酒和枸杞入鍋，煮開(kāi)就可盛出。

13、再加入罐頭菠蘿，美美地享用吧!

注：如是新鮮菠蘿，先用鹽水泡一泡，并與米酒同煮開(kāi)。

14、成品欣賞，大美呀!

15、成品

情人節(jié)晚餐香煎黑椒牛扒圖片

香煎黑椒牛扒的做法

材料：黑椒牛排1塊、洋蔥半個(gè)、蕃茄2個(gè)、意面15克、黃油1盒、西蘭花100克、白糖5克、鹽少許

步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、洋蔥切小塊、西蘭花切小顆、蕃茄切丁

3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，灼熟西蘭花撈起

4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水、放入意面，加入適量的鹽調(diào)味，煮八至10分鐘撈起

5、熱油鍋，倒入蕃茄丁翻炒，加入白糖調(diào)味，煮至縮綢關(guān)火

6、熱鍋，放入黃油塊

7、加入黑椒牛排，小火慢煎，煎至兩面微金黃色

8、待牛排七八成熟時(shí)，加入洋蔥調(diào)味

9、牛排放在碟上淋上黑椒汁、意面淋上蕃茄汁、配上西蘭花即可。

無(wú)油低卡酸奶蛋糕圖片

無(wú)油低卡酸奶蛋糕的做法

材料：雞蛋3個(gè)、酸奶135g、白砂糖40g普通面粉20g、玉米淀粉30g

步驟

1、分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器里，用打蛋器先來(lái)打發(fā)蛋白，蛋白中可以放一丁點(diǎn)食鹽或是白醋來(lái)去腥，也可以不放哦!

2、蛋白打發(fā)至魚(yú)眼泡時(shí)加入10克糖，繼續(xù)打發(fā)

3、打發(fā)至蛋白細(xì)膩時(shí)再加入10克糖，繼續(xù)打發(fā)

4、打發(fā)至表面出現(xiàn)紋路時(shí)，倒入剩下的糖，繼續(xù)打發(fā)

5、蛋白打發(fā)至打蛋器提起時(shí)有彎角不滑落即可，這時(shí)蛋白就打發(fā)好了，放一邊備用，室溫太高時(shí)可以放進(jìn)冰箱冷藏。這時(shí)候烤盤(pán)加入水放入烤箱底部(水位不溢出烤盤(pán)即可)，和烤箱一起進(jìn)行預(yù)熱，160度15分鐘即可6. 蛋黃容器里加入酸奶(比較濃稠的那種)，將它們攪拌均勻

6、蛋黃容器里加入酸奶(比較濃稠的那種)，將它們攪拌均勻

7、面粉和淀粉混合后篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無(wú)顆粒即可

8、最后可以用打蛋器打幾圈，使面糊更細(xì)膩?lái)樆?/p>

9、蛋白分2次加入蛋黃面糊，目的是每次讓面糊充分翻拌均勻

10、這是加入第二次蛋白，繼續(xù)要翻拌均勻

11、倒入6寸陽(yáng)極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡

12、模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤(pán)中(因?yàn)槲业目鞠涫?2Lmini的，無(wú)法放在烤網(wǎng)上隔水烤，空間不夠，所以我直接采用的水浴法)150度40分鐘，(這期間看著蛋糕表面有點(diǎn)上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開(kāi)裂)然后最后160度10分鐘

13、出爐震蕩幾下模具，放涼后脫模，可以在表面加點(diǎn)水果裝飾

14、松軟細(xì)膩的蛋糕體，放涼后切塊更容易哦!口感及味道簡(jiǎn)直就跟

美味豐富的農(nóng)家樂(lè)鍋包肉圖片

鍋包肉的做法

材料：里脊肉400g、鹽5g、料酒5ml、白酒5ml、醋10ml、糖10g、淀粉20g、生抽5ml、胡椒粉1g、胡蘿卜10g、蔥5g、香菜5g、大蒜5g、蛋清15g

步驟

1、將里脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大約是1/3手掌大

2、肉片里加入3克鹽、白酒和胡椒粉腌制5分鐘

3、腌好的肉片里打入1個(gè)蛋清，抓拌均勻

4、在干淀粉里加入適量清水和少許油，攪拌成粘稠的淀粉糊

5、里脊肉片先滾一遍干淀粉

6、然后半鍋油燒至六七成熱，將滾了干粉的里脊肉片再裹滿粘稠的淀粉糊下鍋炸

7、炸至肉片金黃即可撈出

8、鍋里油再次燒熱，將肉片復(fù)炸一次，炸至肉片更酥脆，

9、胡蘿卜切絲、香菜切段，蒜切片，蔥姜切絲

10、按照5毫升料酒、2克鹽、10克糖、10毫升米醋、5毫升生抽、5毫升水淀粉的比例調(diào)勻成料汁

11、油鍋里留少許底油，將蔥姜蒜和胡蘿卜絲下鍋煸炒，

12、放入酥脆的肉片，倒入料汁

13、翻炒均勻即可出鍋。

你最喜歡的是哪一道菜呢？