每天下班回家，踢掉高跟鞋，手也來不及洗，徑直走到冰箱前，打開門，取出那一盆泡椒鳳爪，撈上一盤，端到茶幾上，打開電視，不等電視的聲音出來，人已跑到衛(wèi)生間把手洗凈，小跑著回到客廳，一屁股坐到沙發(fā)上，邊啃鳳爪邊看劇。有時(shí)會(huì)再倒上半杯紅酒，這樣的生活，我喜歡。這樣的可口的小零嘴兒，我喜歡。

前天教大家做的紅燒雞爪，好像大家不是特別感興趣?。〉f心里話，我分享出來的紅燒雞爪的味道也是贊贊的沒話說，大家不試一下真是損失呢！既然對(duì)紅燒不感興趣，那我就分享都會(huì)感興趣的泡椒鳳爪。說到泡椒鳳爪，一個(gè)多月前公眾號(hào)上的一位粉絲朋友就曾留言要過做法，直到今天我才寫出來，實(shí)在是抱歉哈！分享給這位朋友的同時(shí)，順便分享給大家。

泡椒鳳爪的版本有很多，誰(shuí)和誰(shuí)的做法都不太一樣，各有各的做法。而我的做法，卻是最為簡(jiǎn)單味道又很棒，我是一個(gè)懶人，做美食也喜歡偷懶，能偷懶的絕對(duì)不找費(fèi)事，當(dāng)然，不該偷懶時(shí)我也絕對(duì)不會(huì)偷懶哈！就像我包餃子時(shí)，肉餡兒從來都是自己剁，那才干凈又好吃。

今天的食譜，希望大家喜歡。

【泡椒鳳爪】

材料：

雞爪1000克、瓶裝泡椒1瓶、蔥姜適量、白醋適量、八角2個(gè)、桂皮1塊、黃酒2湯匙、冰糖和鹽各適量。

做法：

1、雞爪洗凈，把雞爪上的指甲剪掉。

2、把去掉指甲的雞爪剁成小塊兒，再清洗一兩遍瀝水待用。

3、煮鍋中添加足夠的清水，把八角、桂皮、蔥姜放進(jìn)去，倒入黃酒，煮開后放入雞爪，再煮上十來分鐘。

4、雞爪煮至能用筷子扎透即可，不要把肉皮煮裂開。然后立即撈出用清水過涼，一定要多沖洗幾遍，洗掉雞爪表面的膠質(zhì)，吃起來才夠清爽。

5、盆中添加涼白開水，泡椒及泡椒的湯、蒜片、姜片、鹽、白醋、冰糖加進(jìn)去，攪勻。

6、放入雞爪，以能淹沒雞爪為宜，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚入味后食用。

不知道大家怎么樣，反正我是一啃雞爪就停不下來，尤其是我這做法，嘿嘿！你也快去試試，好吃不謝。