原創(chuàng)作者 羊羊廚房

食材

步驟

1. 準(zhǔn)備兩塊紅薯（紅薯最好選黃心的，這種紅薯水份多一些，口感較為稀軟，炸出的丸子也更軟）把紅薯洗凈、去皮切塊

2. 切塊放入鍋內(nèi)，加水沒過紅薯就行

3. 大火燒開，煮至紅薯軟爛即可（用筷子扎一下紅薯，可以輕松扎透就表示可以了）

4. 把紅薯里的水控出來，放到盆子里，加入適量細(xì)砂糖，趁熱用勺子按壓成紅薯泥

5. 稍微晾一下，放入適量的面粉（因為紅薯含水量不同，需要的面粉也不一樣，這一步要自己看著面團(tuán)的狀態(tài)放哦，邊放邊攪拌）

6. 混合好的面團(tuán)就是圖中的這個狀態(tài)，屬于非常稀軟的面團(tuán)，勉強能成形

7. 鍋內(nèi)倒入多一點油，燒熱后，下入紅薯丸子，中小火炸

8. 待丸子都浮起來，變成金黃色后，就可以撈出控油了

9. 趁熱吃又香又軟、甜滋滋的