預備過冬的食品，就是臘肉啦，許多家里都喜好本人入手做，由于以為本人做的，能夠挑選豬肉，瘦的肥的都是本人能夠選的，你們家普通什么時候開端做臘肉呀？能否如今就開端了??？

用了十多天的時光，做了幾塊臘肉。

實在就是把肉腌制好了放在一邊陰涼處風干，淺易版，不耽擱做任何工作。

但時光仍是伴跟著臘肉里的水分漸漸消逝不見。

播種幾塊甘旨兒美麗臘肉的同時，也播種小小的成就感。

用料

1.五花肉洗凈，晾干。放入盒子里

2.生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角過量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖擺拌勻

3.約腌制3-4天，掏出，置陰涼枯燥處陰干。圖為過了一夜

4.再過一天后，稍見發(fā)亮

5.過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油

6.約一周后，可見泛出許多油，就能夠了

7.取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘

8.切片即可直接食用

小貼士

1.團體以為，稍瘦一點的肉比較好。

2.鹽量依據(jù)本人口胃。此鹽量口感比傳統(tǒng)的那種臘肉會淡一些。

3.若喜好稍甜口感，過量再多加糖。

4.白酒可換紅酒或是玫瑰露，色彩會更好。

5.蒸好后的白肉部分會變得十分通明。不必煙熏的臘肉滋味一樣很香。