小編前言；認(rèn)識“茶專家”茶散人已經(jīng)好些年了，從平時的網(wǎng)絡(luò)活動及對他茶業(yè)知識的逐步了解，方知他是位低調(diào)又茶葉知識淵博的老先生，現(xiàn)將他平時提供的零碎材料整理成文，系統(tǒng)地分期發(fā)表了中國六大類名茶，供網(wǎng)友分享，下期起探討中國“十大名茶”。

青茶指半發(fā)酵的茶品，主要有閩南烏龍茶（鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、佛手、大葉烏等），閩北烏龍茶（水仙、烏龍、奇種等），廣東烏龍茶（鳳凰單叢等，臺灣烏龍茶（凍頂、包種等）武夷巖茶隸屬青茶。

武夷山靈山秀水，郭沫若曽說＂桂林山水甲天下，不如武夷一小丘＂，然而，除了青山碧水美景，武夷山最著名的還有聞名遐邇的十大名名茶之一的武夷巖茶。

（武夷巖茶）

武夷巖茶。武夷山滋養(yǎng)了巖茶以醇厚甘爽，雋永芬芳獨特的“巖韻”，使之品飲之余頰齒畄香，余?繞舌不絕。武夷巖茶中的佼佼者一一大紅袍，老樅水仙，肉桂，四大名樅??各領(lǐng)風(fēng)騷一位唱罷，另一個又登臺。武夷巖茶的底蘊(yùn)厚重，品味中即可領(lǐng)略大山神韻，且各小品種琳瑯滿目使人目不暇接，推杯換盞中趣味盎然。品飲武夷巖茶，就是感受大自然的恩賜。

鐵觀音

鐵觀音茶隸屬青茶。鐵觀音茶為人們所熟悉，它以外形圓結(jié)，重實，鮮綠吸引人們的眼球，以鮮爽，香醇的口味誘人熱捧，一時間風(fēng)生水起，茶葉消費市場到處都哼唱著＂綠湯，綠葉，酸香??＂的茶歌，安溪的其他品種茶本山，黃金桂，毛蟹，等茶葉涂脂抹粉，頂著鐵觀音的頭冠粉墨登場，著實的秀了一番。

（鐵觀音）

然而，市場的流行要服從于消費者的理性，如今，正味的鐵觀音有所擔(dān)綱，消正口味正起過渡的作用，消青口味的茶品正在離開，拖青的茶品被摒棄。但鐵觀音之歌尚不會消失，它本身的舞臺表演藝術(shù)，尚會有它的節(jié)目。近來的陳年觀音，傳統(tǒng)口味的韻香碳焙茶品，另起調(diào)門，又上了茶葉消費舞臺的節(jié)目單。我們反對不符實際的炒作，但，更多的是呼喚傳統(tǒng)茶品的回歸興起。品飲鐵觀音，享受茗茶的芬香，閱覽茶葉發(fā)展，以茶為鑒生活。這杯茶還是芬香撲鼻，請欣賞一杯鐵觀音，畄香口鼻。

茶散人文 洛陽山人 編輯 （圖片茶散人提供）

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下期起探討中國“十大名茶”。