桑葚酒的家庭做法

1、準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。

2、桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。

3、將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。

4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。

5、放在陰涼處密封保存，3個(gè)月后即可過濾飲用。

桑葚酒的功效與作用

1、富含十八種人體所需元素

桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)，含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，其中包括了紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分。而桑葚酒中的主要營養(yǎng)成分均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒，被譽(yù)為水果酒中極品。

2、烏發(fā)養(yǎng)生美顏

桑葚有“天然富硒水果皇后”“抗氧化之王”的美稱，桑葚酒有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老，改善女性手腳冰冷毛病。

3、降脂降壓

桑葚中的脂肪酸能夠有效分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性，預(yù)防血管栓塞等多種功效，降低心血管病的突發(fā)率。

4、增強(qiáng)免疫力，防癌

桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)人體免疫力。此外桑葚酒的多種成分具有效預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

5、益腎補(bǔ)肝補(bǔ)血

桑葚作為?？浦参镏械囊环N，還有一大功效就在于益腎補(bǔ)肝，以及養(yǎng)血明目。桑葚酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥狀。

6、明目

常飲用桑葚酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

7、健脾助消化

桑葚酒中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)分解，具有健脾胃助消化的功效與作用。

桑葚酒的選購與保存

桑葚酒如何選購

1、看色澤：呈紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉淀物；

2、聞氣味：是否有桑葚的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)耍?/p>

3、品味道：有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，且口感醇厚、爽口、回味綿長的為優(yōu)品。

桑葚酒保存秘訣

1、在保存桑葚酒時(shí)，桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，因此必須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固；

2、保存桑葚酒的溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右；

3、桑葚酒不能與有異味的物品混雜；

4、桑葚酒儲存容器最好為玻璃瓶，且瓶裝的桑葚酒應(yīng)放在無陽光直射的地方，避免陽光加速果酒的變質(zhì)。

桑葚酒適宜人群

1、用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；

2、用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利；

3、用于滋補(bǔ)心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；

4、可治療須發(fā)早白，清熱明目；

5、可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)；

6、適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；

7、適用于肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱；

8、用于降血壓，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的發(fā)病率，對心血管系統(tǒng)起特殊保護(hù)作用；

9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)細(xì)胞再生和增加胃動力的作用。}

桑葚酒食用禁忌

1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。

2、桑葚酒中含有豐富的鞣酸，與鐵質(zhì)容器易反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。

4、桑葚酒中的白藜蘆醇具有減少血小板凝集等作用，血小板減少性紫癜、血小板減少癥等患者禁食；

5、桑葚酒雖然含酒精濃度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能飲用。