青檸檬和黃檸檬的區(qū)別有哪些呢？相信許多人都見過這兩種顏色不同的檸檬，有些人以為青檸檬就是還沒熟透的檸檬，而黃檸檬就是已經(jīng)成熟的，其實(shí)并非如此。雖然都屬于檸檬，但是青檸檬和黃檸檬間有很大的區(qū)別，包括顏色、味道以及用途。

　　青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　1、顏色不同

　　青檸檬是檸檬家族中的一個(gè)獨(dú)立品種，從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點(diǎn)綠中帶黃的感覺。

　　黃檸檬剛開始掛果時(shí)為青色，表皮上有比較細(xì)致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

　　2、味道不同

　　青檸檬的香味比較淺淡，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。

　　黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

　　3、用途不同

　　青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當(dāng)作調(diào)料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。

　　黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，也可以榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

　　4、營養(yǎng)成分不同

　　青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別，但它們兩者的營養(yǎng)成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬。

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　　青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水更好喝？

　　青檸檬主要是用作調(diào)味，黃檸檬也可以直接食用，主要看個(gè)人喜歡。黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用于長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn)，對皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。我們平時(shí)喝的果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。

　　新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容去火還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮?。檸檬水雖好，但也不要過貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過多，特別是空腹的時(shí)候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。