|
十一這么多天，總有一頓會(huì)想出去吃 吃點(diǎn)啥好呢？ 性?xún)r(jià)比奇高，排隊(duì)老長(zhǎng)的四大神店？ 知味觀、天香樓、樓外樓之類(lèi)的百年老號(hào)？ 除此之外，能有點(diǎn)特色嗎？ 趁著這幾天閱讀率不是很高（噓——) 小編決定挖一挖團(tuán)隊(duì)里的私藏小店 為什么推薦？ 只有一個(gè)理由—— 我喜歡 （其實(shí)，內(nèi)心挺怕吃的人多了，出品就難以保證了）   微博盛行的年代，天天旺酒樓是不少吃客的據(jù)點(diǎn)，還盡挑些最難將息的午夜時(shí)分“花式”亮相，專(zhuān)欄作家莊雅婷也不止一次推薦。 ?獨(dú)得上海人青睞的天天旺酒樓，毗鄰西湖，藏身于白傅路。對(duì)門(mén)就是以菜梗炒豬肝、梭子蟹番茄豆腐煲等小菜聞名的菲樂(lè)，常年排隊(duì)客源滾滾。 “舊飯館”天天旺，風(fēng)頭同樣很甚，號(hào)稱(chēng)“儂家的小飯桌”，家常滋味的拿手菜不少，總體來(lái)說(shuō)“很下飯”。
西湖醋魚(yú)、毛豆炒豆腐、熗腰花、醉蝦……這些沒(méi)有驚艷賣(mài)相的家常小炒，口感地道。店員大姐一見(jiàn)客就會(huì)拿來(lái)菜單和紙筆，任由顧客自己點(diǎn)菜。急刷刷落筆的估計(jì)都是像我們這樣的熟客。 ?尖椒筍干東坡肉：后廚師傅在一塊塊大肉上拉鋸，東坡肉配上細(xì)絲柳的筍干、帶籽的尖椒，直戳戳心尖，“盤(pán)中有大肉”才能慰藉靈魂呀。 ?明夫干仔排煲：醬紅色的明夫干，與仔排相得益彰，香而有嚼頭。 ?咸肉千張包：特意問(wèn)了店員大姐，這是一道菜單上找不著但支持“臨點(diǎn)”的菜。一人點(diǎn)兩只千張包，滿口的咸鮮滋味。  推薦人| 蛀牙  體育場(chǎng)路從中河高架到中山北路中間這一段，路不算長(zhǎng)，但很有幾家小店。這家店不一定味道最好，卻是我吃得最多的。 位置是在體育場(chǎng)路世貿(mào)君庭酒店的旁邊，附近是倉(cāng)橋社區(qū)，市中心的老小區(qū)，所以來(lái)吃的人從白領(lǐng)到阿姨，各種類(lèi)型都有。價(jià)格也非常接地氣，看一眼價(jià)目表，覺(jué)得自己就是個(gè)壕，啥都敢點(diǎn)：
招牌羊肉粉，看起來(lái)很清爽，有放辣和不放辣兩種選擇，這一碗是沒(méi)放辣的清淡版。
湯頭很鮮，每次都忍不住喝光。羊肉切得薄，量不算多，但考慮到18元一碗的售價(jià)也覺(jué)得沒(méi)啥可抱怨的。
過(guò)橋米線，15元兩葷三素，葷菜可以自由選擇，非常感人。然而葷菜的量也真的很少…… 身為重口味星人，要求加辣了?？雌饋?lái)還是相當(dāng)豐富的一碗。
肉絲拌川，用的其實(shí)是米粉，很軟不生又有韌性，味道調(diào)的也很好，不咸還很入味，好評(píng)度相當(dāng)高。
這家店，我?guī)Т髉，婷婷，阿徐都去過(guò)。女孩子的評(píng)價(jià)更高，可能是因?yàn)闇r并且味重的緣故。至于大p,他表示一碗粉吃不飽…… 如果是愛(ài)吃香味的寶寶，這家店可以免費(fèi)加油渣跟香菜的，點(diǎn)單的時(shí)候記得問(wèn)一句。店里還有免費(fèi)自助的小菜：涼拌海帶跟腌蘿卜，味道都不錯(cuò)，屬于加分項(xiàng)。營(yíng)業(yè)時(shí)間一直到凌晨?jī)扇c(diǎn)，冬天的夜晚路過(guò)，聞到味道會(huì)特別想流口水。  推薦人| 晶晶
其實(shí)，這家店絕不會(huì)想到帶普通朋友去吃。油沾沾的桌子，靠“吼”的點(diǎn)單取餐，經(jīng)常坐在一大堆大伯大媽之間……
但當(dāng)天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，每個(gè)潮濕陰冷的傍晚，每次酒后饑腸無(wú)處覓食的午夜……我都會(huì)都一時(shí)間想到它，想到那碗熱乎地、帶著芹菜末香氣的牛肉（湯）河粉。
開(kāi)吃之前，先喝上一口湯，許久不吃也會(huì)感概：“嗯，就是這個(gè)味道?！?/span>
聽(tīng)說(shuō)這家店在這條路上開(kāi)了20多年了，主打的就是“全?！薄Ｈ狻⑴ｋ?、牛筋、牛舌、牛肚……熱熱鬧鬧各種吃法，再附帶潮州鹵水一類(lèi)。
第一次吃大概是兩三年前吧，一個(gè)又冷又餓的晚上，大部分門(mén)店都關(guān)了，某人把我?guī)У竭@家，給我點(diǎn)了碗牛肉湯河粉（+料），自己點(diǎn)了碗皮蛋瘦肉粥，倆人大冬天熱乎乎吃到冒汗，這種感覺(jué)到現(xiàn)在還記憶猶新。
小TIPS:這家店?duì)I業(yè)至凌晨2點(diǎn)，夜貓子不怕肚子餓了... 推薦人| 婷婷
中午12:00，是“蘭邊碗”白天生意最忙的時(shí)候。這家老底子的杭幫菜館，鋪面極小，一眼就能望到底，統(tǒng)共七張桌子每天都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。 餐廳的老板兼大廚于哥，上世紀(jì)80年代就跑去上海灘闖蕩江湖，幾經(jīng)起伏回到杭州，開(kāi)起了最本分的小館子。于哥最擅長(zhǎng)燒老底子家常菜。杭州著名食評(píng)人眉毛老師和四季酒店金沙廳主廚王勇，都是他家的老客。
急火斷生的醬爆豬肝，上桌帶著滿滿的鑊氣，咬起來(lái)滑嫩帶脆，毫無(wú)腥氣，是于哥的拿手菜。店里的農(nóng)家醬丁更是讓《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)沈宏非贊不絕口，臨走前還念念不忘打包了三份帶走。 推薦人| 阿徐
我的胃算是被慣壞的，每個(gè)月總有那么幾天，就想吃點(diǎn)土菜（隨便點(diǎn)也不會(huì)出錯(cuò)的那種）。要求其實(shí)不算高，量要大（雖然胃口不大，卻總怕不夠吃），價(jià)格要實(shí)惠，味道么，入味、下飯就可以了。 家門(mén)口有條蓮花街，吃貨曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一個(gè)稿子《杭州城西這條“面面街”，一家家吃過(guò)去，半個(gè)月不重樣》。其實(shí)，與蓮花街垂直的一條小弄堂里才是吃貨們的天堂，奶茶、快餐、日料、小酒館、農(nóng)家菜……啥都有。夜幕降臨，一溜霓虹燈相繼點(diǎn)燃，儼然就是一條美食街。
這家“千島湖土菜館”開(kāi)了3年多了，之前在大眾點(diǎn)評(píng)上一直找不到（想叫個(gè)外賣(mài)都不行）后來(lái)才知道，人家的店（學(xué)）名叫“鄉(xiāng)土人家”。 店如其名！他家唯一的特色就是——土。看這門(mén)面，花花綠綠的招牌，還有寫(xiě)滿了一整面墻的菜單，你就知道，沖著“吃香喝辣”來(lái)的，沒(méi)找錯(cuò)地方。
土香腸、土臘肉、小溪魚(yú)、各色葷菜素菜……店里幾乎所有的食材都陳列在進(jìn)門(mén)口的小走道上，所見(jiàn)即所得。
進(jìn)店必點(diǎn)農(nóng)夫魚(yú)頭。吃千島湖的菜，自然是少不了魚(yú)頭的，加入小芋艿、雞爪的這個(gè)魚(yú)頭，兩個(gè)人都吃不完。最銷(xiāo)魂的是加了紫蘇，紫蘇燒魚(yú)頭，那味道吃貨懂的。
蒜蓉蒸秋葵，也幾乎是每次必點(diǎn)的一道菜，蒜蓉在入鍋蒸之前已經(jīng)炸得金黃，上桌，蒜香逼人。
這是一道可以勾起鄉(xiāng)愁的菜，衢州人叫汽糕，也叫焙果。松軟的汽糕，吃起來(lái)很有彈性，切成小塊，放入油中微煎，香味一出就能讓人流口水。 小tips：這家店的環(huán)境真的很一般，自己家人吃吃挺好的，如果要請(qǐng)客的話，不是相當(dāng)熟的朋友，就不合適了。 推薦人| vicky
在這里吃面，有一套規(guī)矩：自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)交錢(qián)，自己找零。燒面的方老大其實(shí)是28多歲的小伙子，幾年前騎著自行車(chē)去了西藏，回來(lái)又開(kāi)始埋頭燒面，非常傳奇。
你要在店門(mén)口看到那個(gè)20多歲出頭的小伙子就是最新的方老大，當(dāng)然另外還有個(gè)灶臺(tái)是屬于一個(gè)大姐的，不要看小方年紀(jì)小、道兒絕對(duì)比你老?；緝扇昼娨煌朊?，一個(gè)中午下來(lái)賣(mài)掉400多碗是沒(méi)什么問(wèn)題的。 我經(jīng)常點(diǎn)的就是肉絲拌川+1+腰花或者肉絲拌川+1+大腸。
看阿姨熱鍋冷油，里脊肉、香干絲、筍絲煸炒，再放汆過(guò)水的面，加鹵汁大火翻炒，面盛出后，再爆炒一份腰花或者大腸作為澆頭，置于面上。三分鐘，就能做出一道杭州人愛(ài)吃的拌川。
在這里吃面你弄不靈清的話是不好的，澆頭的報(bào)不清爽的話，那就安單吃碗牌子上有的面就好了。那種肉絲拌川+腰花+油渣+番茄+蘑菇+稍微點(diǎn)辣的行話，估計(jì)你要去好幾次才能摸得透。 |
|
|
