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今天是秋分，“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉?！鼻锓值搅?，意味著正式進(jìn)入秋季。 “秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！鼻锓之?dāng)天日夜時間均等，而后夜愈長日愈短。全國大部分地方氣溫下降快速而明顯。涼風(fēng)習(xí)習(xí)、碧空澄澈、丹桂飄香、蟹肥菊黃，是秋分的標(biāo)志性景色。 傳統(tǒng)認(rèn)為肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，容易傷肺，因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺?？蛇m當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，益胃生津，有益健康。 今天老師給大家推薦一種非常適合秋分后吃的食物，而且做法也很豐富！ 點(diǎn)擊視頻查看老師解讀 ▼ 秋季是吃南瓜的最佳時節(jié)，入秋天熱轉(zhuǎn)涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物。 另外，南瓜補(bǔ)氣益肺，從營養(yǎng)學(xué)來講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護(hù)肺的很好食物。所以，秋季益肺，南瓜不可或缺。 南瓜的吃法非常豐富，下面三種做法都是非常簡單美味又營養(yǎng)的做法。 原料：南瓜一個。 做法： 1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。 2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。 3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。 4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。 原料：紅皮南瓜一個，排骨500g，豆豉適量，姜塊，八角少許，白糖少許，料酒適量，生抽醬油適量，鹽少許，食用油。 做法： 1，紅皮南瓜在四分之一處切開，如圖所示，然后用湯勺掏空里面，水沖洗干凈，切下來那部分去皮切成小塊。 2，排骨冷水下鍋，待水面有浮沫出現(xiàn)后撈起，用清水中去浮沫。 3，起上油鍋，姜切成片放入鍋中，接著放上八角，炒上一會后，下排骨和豆豉，料酒和生抽翻炒下。 4，南瓜下鍋和排骨一起炒下，放少許的鹽，撒入點(diǎn)水稍微燜下。 5，炒好后盛起放入到南瓜中，下鍋蒸個十五分鐘左右，打開鍋蓋用筷子插入南瓜，看是否松軟即可判斷是否熟。 原料：南瓜小半個，銀耳2朵、蓮子10顆、棗5顆，冰糖適量 做法： 1. 蓮子和銀耳提前泡好備用。銀耳下面的根部需要剪掉，蓮子如果有蓮心則需要剔除，南瓜去皮切塊洗凈。 2. 將所有食材放入電高壓鍋中，加入適量水，燉煮60分鐘左右。 3.做好后趁熱放入冰糖，蓋上蓋子再燜片刻【冰糖最好是最后放，這樣燉出來的湯羹不會有微苦的味道?？垮伒挠鄿鼐涂梢宰尡侨芑?，冰糖的量可依據(jù)自己的喜好程度增減?！?/span> 南瓜美味又營養(yǎng)，秋分后吃它再合適不過了！今天的三種做法大家都在家做起來吧！記得轉(zhuǎn)給朋友們看看~ 你們家鄉(xiāng)秋分都有什么習(xí)俗呢？歡迎在下方留言區(qū)留言互相交流哦~ |
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