銀耳被稱為“窮人家的燕窩”。既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。我們大家都熟悉，蓮子百合是銀耳最佳搭檔，于是乎，銀耳蓮子粥、銀耳百合粥、百合蓮子銀耳湯層出不窮。這三個(gè)搭配在一起，的確是經(jīng)典。今天給大家換一種做法，推薦三款新的銀耳羹，特別適合冬季干燥上火的朋友，經(jīng)常吃一吃對(duì)身體健康很有好處。

1、菊花銀耳羹

材料：銀耳20克，菊花10克。

做法：將泡好的銀耳撕成小塊，去掉跟部的硬解處，放入滾開的熱水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，小火煮至七八成后，加入菊花，稍微煮一煮就可以了，根據(jù)個(gè)人口味適量加入冰糖。

功效：菊花可以散風(fēng)清熱、平肝明目，銀耳是滋陰潤(rùn)燥，二者相加對(duì)穩(wěn)定血壓有很好的幫助。

需要提醒的是，菊花不耐煮，其中的生物堿很容易揮發(fā)，不易放的過早，開鍋的時(shí)候放即可。此羹，只是保健作用，高血壓患者還是要吃降壓藥的。2、蜜橘銀耳羹

材料：銀耳10克，蜜橘30克，冰糖適量。

做法：銀耳用水浸泡，然后撕成小塊洗凈，加水600毫升，煮至軟，放入蜜橘肉，大火煮沸后，改用小火煮15分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。

功效：蜜橘味道酸酸甜甜，有生津液的作用。而口燥咽干、皮膚干燥就是燥液不足傷陰的表現(xiàn)。蜜橘與銀耳結(jié)合，可以起到增強(qiáng)潤(rùn)燥的作用。3、杏仁銀耳羹

材料：甜杏仁9克，銀耳25克，蜂蜜適量。

做法：將銀耳發(fā)開洗凈，杏仁剝皮去尖（也可以不去），加水燉爛，加入適當(dāng)蜂蜜即可。

功效：杏仁是宣肺的藥，可以止咳化痰?？人杂袥鲂院蜔嵝灾?，熱咳比較深沉，不容易咳，痰是黃色的，量不大。杏仁基本是中性狀態(tài)，所以總體上對(duì)于熱還是寒都是有好處的。杏仁和銀耳結(jié)合，可以起到順理肺氣的作用。

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