中國(guó)有句俗話“含口姜，保安康”，“國(guó)醫(yī)大師”路志正的養(yǎng)生秘訣就與姜有關(guān)。別人說他“90歲的年齡，40歲的心臟”， 90多歲還能在醫(yī)院出診，這與他食用“醋泡姜”的生活習(xí)慣密不可分。

生姜是一種廉價(jià)的滋補(bǔ)品，但養(yǎng)生保健功效卻是有效、顯著的，在古文中早有記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曰，姜有“溫中、止血、出汗、逐風(fēng)”等功效，能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。春秋時(shí)代孔子有“不撤姜食，不多食”之說。李時(shí)珍在《本草綱目》中也推崇生姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥?！?

一、素材：

1、高粱老陳醋或黑苦蕎老陳醋500ml；

2、新鮮生姜500g，洗凈后切成片；

3、玻璃或瓷容器一個(gè)（1000ml以上）。

二、制作方法：將容器洗干凈晾干，把切好的生姜放入容器內(nèi)，隨后把準(zhǔn)備好的老陳醋倒入容器內(nèi)，容器內(nèi)不能有其他雜質(zhì)，以免生姜變質(zhì)；老陳醋一定要沒過生姜，不能讓生姜露出來，然后把醋泡的生姜放到陰涼干燥的地方儲(chǔ)存。一周后就可以食用了。?

功效：

1、醋泡生姜有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。

2、長(zhǎng)期服用，到老了不受傷，還能延年益壽。

3、增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化等功效。

備注：若用黑苦蕎老陳醋，則帶有降低高血壓、高血脂、高血糖的作用。

用法：每天吃泡好的生姜2-3片，生姜醋10ml（大約一小勺），堅(jiān)持服用。