魚膠營養(yǎng)豐富，含有80%的蛋白質(zhì)是最佳的滋補食物，魚膠的種類有很多，有保健功效強的也有保健功效弱的，不同魚類的魚膠的功效也不盡相同，魚膠的種類有哪些?我們應(yīng)如何區(qū)別魚膠的好壞?日常生活中魚膠怎么吃最好?

魚膠的種類有哪些

1. 金錢鳘魚膠

魚膠是被公認的養(yǎng)生珍品，金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現(xiàn)在收藏的價值遠遠大于食用的價值呢。

2. 蜘蛛魚膠

蜘蛛魚膠的產(chǎn)地一般為印尼、馬來西亞和越南，前兩者產(chǎn)地的魚膠市面上相當(dāng)?shù)南∩?，而且價格也非常的高，一般市面上常見到的都是越南產(chǎn)地的居多，價格相對便宜，具有補血理氣、滋陰補腎，益精健脾之功效，是美容養(yǎng)顏、強身補鍵之佳選，同時具有增強抵抗力，養(yǎng)胃潤肺效果都非常好，預(yù)防小孩食欲不振，小孩子吃了皮膚會變的很好。

3. 白花魚膠

野生大白蓮魚膠現(xiàn)在基本上是找不到的，只有養(yǎng)殖的才有，但是因為養(yǎng)殖的風(fēng)險較大，投入收成周期較長，所以數(shù)量也不是特別的稀少?，F(xiàn)在市面上的白花魚膠個頭都比較小，而且要印尼孟加拉產(chǎn)地的白花魚膠養(yǎng)顏抗皺的效果非常的好，越南產(chǎn)地的白花魚膠效果比較一般，白花魚膠一直都是香港人養(yǎng)顏美容的奢侈品來的。

4. 赤嘴鳘魚膠

赤嘴鳘魚屬深海魚類，分布在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，是現(xiàn)在吃的比較多，特別是女人懷孕跟做月子吃的首選滋補品。赤嘴鳘魚魚膠從檔次上講僅次于金錢鳘魚膠，若從品質(zhì)及實際應(yīng)用，那才是鳘魚膠之上乘極品。赤嘴鳘魚膠中也分幾個品種，按產(chǎn)地分為浙江大耳、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴膠的膠質(zhì)細膩，黏度好，燉熟后湯水清。最好的是紅雞赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了(除非私人珍藏)。赤嘴魚膠作為外傷口止血，產(chǎn)孕媽媽的振急只用，效果奇好;對體弱貧血，病后術(shù)后體虛，或為補脾健胃有扶正之效;作為治療遺精多夢者、兩性真虧，再生障礙性貧血非常管用;赤嘴魚膠對滋陰補血，固精益腎、抗衰老、美容美美顏都是首先的魚膠，所以也比其他常用的魚膠價格昂貴。

5. 北海魚膠

主要產(chǎn)自廣西、巴西和阿根廷等，現(xiàn)在吃的比較普遍的，有美容養(yǎng)顏的功效。而且價格非常實惠，如果您想美容又想買到實惠的魚膠，這是理想的選擇。另外也有雙牙、三牙鳘魚膠，主要產(chǎn)自孟加拉、印度等，肉質(zhì)較粗糙，斗湖鳘魚膠主要產(chǎn)自廣東、浙江、泰國等地，質(zhì)量都跟北海魚膠差不多。

6. 安南魚膠

吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。

7. 金龍魚膠

金龍魚俗稱大黃

魚膠的做法

鮑汁花膠

材料：花膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量

做法：

1、將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段;

2、鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用;

3、鍋里放入泡發(fā)好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘;

4、燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調(diào)味后即可盛出;

5、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗凈，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。

桂香紅棗燉花膠

材料：紅棗25g，干桂花10g，干花膠10g，老姜片3片，大蔥2段，冰糖適量

做法：

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片，再放入發(fā)好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。

3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入燉盅內(nèi)加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內(nèi)隔水燉2小時即可。

小訣竅

營養(yǎng)提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質(zhì)與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養(yǎng)互補作用。

花膠：花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾曬干制成，是名貴食材八珍之一，與燕窩、魚翅齊名，有海洋人參之稱?；z的主要成分為高級蛋白質(zhì)、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復(fù)疲勞，還能幫助手術(shù)后的傷口復(fù)原。

桂花：又稱木樨花，是木樨樹的花，入藥或食用的多為桂花的干制品，即每年9至10月花開時采收陰干而成的產(chǎn)品。桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風(fēng)血痢、疝瘕、牙痛、口臭等癥。在超市的茶葉或干貨區(qū)可購得。

冰糖紅棗燉花膠

材料：花膠，紅棗，冰糖，姜片

做法：

1.花膠用溫水浸泡好

2.紅棗洗去凈，去核

3.生姜去皮切片

4.除冰糖外所有的材料一同放入燉鍋中

5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時

6.加入冰糖再燉30分鐘，燜一會

結(jié)語：對于不同的魚類，魚膠的功效與作用也存在著區(qū)別，文章中給大家講的這七種魚膠，食用功效與價值各有不同，但同樣的昂貴。經(jīng)常吃魚膠對女孩子來講是非常好的，不僅可以改善你皮膚健康，還可以提高你的睡眠質(zhì)量。