推薦一：干豆角燒肉

準(zhǔn)備食材：五花肉、干豆角、蔥姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、雞精、白糖、黃豆醬、老抽、料酒、淀粉、鹽、油。

做法：

1、五花肉切塊，干豆角提前泡發(fā)好洗凈切小段，坐鍋燒開(kāi)水加入干豆角焯煮30秒撈出備用；

2、起鍋燒熱倒油，加入五花肉塊小火炒出油脂，加入白糖炒至完全溶化后，加入適量八角、桂皮、干辣椒、姜片、蔥段、蒜末，爆香；

3、調(diào)入適量老抽、料酒、黃豆醬繼續(xù)炒勻，加入干豆角加水煮沸，調(diào)入少許鹽、雞精炒勻燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜熟，最后淋上水淀粉翻炒均勻即可出鍋。

推薦二：土豆西紅柿燉牛腩

準(zhǔn)備食材：牛腩、圓白菜、土豆、西紅柿、洋蔥、大蔥、生姜、八角、番茄醬、醬油、白糖、胡椒粉、料酒、油、鹽。

做法：

1、牛腩切成大塊，圓白菜、土豆、西紅柿、洋蔥分另切大小合適塊，姜切片備用；

2、坐鍋加冷水放入切好牛腩燒開(kāi)焯燙一下?lián)瞥鰹r水；

3、把牛腩放入高壓鍋里，加適量蔥姜片、料酒、八角、香葉，加水與食材齊平即可，高壓30分鐘取出；

4、起鍋燒熱倒油，加入蔥姜片、八角炒香后，放入番茄醬翻炒一下，倒入土豆、西紅柿繼續(xù)翻炒；

5、倒入牛腩和湯汁，調(diào)入適量鹽、白糖、味醬油拌勻后大火燉至土豆九成熟時(shí)，加入圓白菜繼續(xù)燉至湯汁有點(diǎn)粘稠，最后調(diào)入少許胡椒粉拌勻后即可出鍋。

推薦三：滑蛋蝦仁

準(zhǔn)備食材：鮮蝦、雞蛋、生粉、料酒、姜蔥、胡椒粉、油、鹽。

做法：

1、雞蛋打散加少許鹽攪勻，鮮蝦去皮挑出蝦線，加入適量生粉、姜末、鹽、胡椒粉、蛋清抓勻腌制10分鐘備用；

2、坐鍋燒開(kāi)水，加入腌制好的蝦仁焯至變色后撈出備用；

3、起鍋燒熱倒油，加入雞蛋液炒至蛋液邊緣逐漸凝固，倒入焯過(guò)的蝦仁翻炒至九成熟關(guān)火，最后利用余熱使蛋液完全熟透后盛出。

推薦四：肉末燒茄條

準(zhǔn)備食材：豬肉餡、茄子、生抽、蔥花、豆瓣醬、料酒、鹽、油。

做法：

1、豬肉餡加少許料酒、鹽拌勻后腌制10分鐘，茄子去蒂洗凈切小條備用；

2、起鍋燒熱倒多些油，加入茄條煸炒至變軟后撈出；

3、鍋底留少許油，倒入腌好的肉餡煸炒至變色，調(diào)入適量生抽、豆瓣醬炒出香味，加入茄條繼續(xù)翻炒均勻，最后撒上少許蔥花即可出鍋。